兩種麵包：大蒜Chimichurri和哈里薩

03年3月

大蒜Chimichurri和哈里薩麵包

大蒜麵包是一種頹廢的款待，在這一點上坦率地說是一種倒退。 我記得我和父母一起去了城市島的一家海鮮餐館多年，他們總是有一大堆飽滿的大蒜麵包開始，滴著油和大蒜，這是不可抗拒的。 我們都沉溺了好幾天，但這不值得。

我有時會把它放在家中，但是我決定趁著切片和調味的麵包以及其他一些調味品的想法來攪拌冰箱。 這是一種有趣的玩法，可以消耗冰箱裡可能使用的半成品的各種罐子。 我吃了一頓自製晚餐剩餘的自製辣椒醬 （阿根廷大蒜和香草醬），這些天我總是裝瓶哈里薩醬 - 這是我最喜歡的新辣醬之一。 當加上一些橄欖油時，它們都變成了非常棒的麵包，可以作為一個奢華的開胃菜，或者在一邊放一些湯或者沙拉或者辣椒或者燉菜 。

02 03

Chimichurri麵包

1. 將烤箱預熱至400°F。

2. 在食物加工機中，將1/2杯水洗的扁葉歐芹葉和2瓣大蒜混合在一起，然後加入1/2杯特級初榨橄欖油，1茶匙新鮮牛至葉或1/2茶匙幹牛至，少許紅辣椒薄片，1湯匙紅葡萄酒醋和鹽以及新鮮的胡椒粉調味。 混合好。

3. 將半片意大利麵包切成1/2英寸的切片，但不要一直切下，因此它們仍然附著在麵包的底部。 用chimichurri油刷每片麵包的兩面。 將麵包裹在箔中並放入烤箱中。 烘烤10分鐘，然後打開鋁箔，繼續在開放的鋁箔上烘烤麵包10至15分鐘，直到外面酥脆。 發熱。

03年03月

哈里薩麵包

1. 將烤箱預熱至400°F。
2. 在一個小碗裡，將1湯匙harissa醬與1/2杯特級初榨橄欖油混合在一起。
3. 將半片意大利麵包切成1/2英寸的切片，但不要一直切下，因此它們仍然附著在麵包的底部。 用harissa油刷每片麵包的兩面。 將麵包裹在箔中並放入烤箱中。 烘烤10分鐘，然後打開鋁箔，繼續在開放的鋁箔上烘烤麵包10至15分鐘，直到外面酥脆。 發熱。