這種豬肋排烤肉適合舉辦節日盛宴或週日晚餐。 讓你的屠夫用盡可能多的肋骨為你的家人或客人剪下肋骨烤。 並要求屠夫將豬肉骨頭的骨頭銼掉，露出骨頭。
多汁的豬排烤肉用香料混合物揉搓，在切碎的芳香蔬菜床上烤至完美。 將這道美味的烤豬肉配上土豆泥和沙拉或蔬菜放在旁邊。
你需要什麼
- 豬里脊肉1個，骨內，約6〜8個排骨，去除脊椎骨
- 2個中等胡蘿蔔，切碎
- 1個中等大小的洋蔥，切塊，切片
- 2根排骨芹菜切碎
- 2瓣蒜，切碎
- 2湯匙橄欖油，分開
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙黑胡椒粉碎
- 1茶匙Kosher鹽
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙洋蔥粉
- 1/2茶匙地面香菜
- 1/4茶匙辣椒
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至450°F。
- 如果需要，修剪多餘的脂肪烤豬肉。
- 在一個大的荷蘭烤箱或重烤盤中，用1湯匙橄欖油炒胡蘿蔔，洋蔥和芹菜約4分鐘。 加入大蒜並炒香約1分鐘。
- 把豬肉，肥胖的一面放在蔬菜上。 用剩餘的橄欖油擦拭。
- 結合辣椒粉，胡椒粉，鹽，大蒜粉，洋蔥粉，香菜和辣椒。 擦滿烤豬肉。
- 在450F烤10分鐘，然後將烤箱下降到325F並繼續烘烤，直到肉在烤肉最厚部分插入的食物溫度計上記錄至少145F *，而不接觸骨頭或脂肪。 這將需要大約1小時或更多，這取決於烤的大小。
- 用箔片鬆散地烤製烤肉，然後在雕刻前放置10分鐘。
*根據美國農業部的數據，豬肉的最低安全溫度為145 F.
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 301 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 85毫克 |
| 鈉 | 382毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 34克 |