脫水不僅僅是水果薯片和牛肉乾。 脫水蔬菜是優質的食品儲藏室主食，容易恢復到有用的狀態。 有時，它們甚至會改善，因為在乾燥過程中風味可能會加劇。
Tammy Gangloff的The Ultimate Dehydrator Cookbook，Steven Gangloff和September Ferguson的這款湯配方捕捉了夏季蔬菜的精髓，每年的任何時候都可以享用。 自製脫水蔬菜湯的加入增加了風味，或者可以使用商業肉湯。 這種湯分層放在一個夸脫石罐裡，可以從廚房做出一種誘人而周到的禮物。 最困難的部分是提前脫水，而這大多是被動時間。 請注意，許多蔬菜在脫水前可能需要燙漂以滅活可能導致顏色或風味褪色的酶。
你需要什麼
如何做到這一點
- 按照列出的順序將1夸脫罐裝罐中的脫水成分分層。 罐子應該放在頂部，為了適應所有的原料，可以將原料推倒。
- 為了製作湯，將湯混合物與16杯水一起放入一個大鍋中，煮沸，降低熱量，煨至蔬菜變軟，湯濃稠，約3小時。 或者將湯汁和水放在慢燉鍋中混合，並在低溫下煮6小時。
如果作為禮物送禮，請將禮品卡綁在罐子的頸部上，並附上湯的名稱和上述指示。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 23 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 20毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |