瑞典的聖誕節是“神七月”，沒有聖誕節火腿（“jul”+“skinka”=“julskinka”）沒有瑞典的“julbord”（聖誕節自助餐）。 瑞典的火腿是鹽漬，無菸或“新鮮”的。它通常在聖誕節自助餐時供應冷食，但為它提供溫暖肯定是可以接受的。
如果只能找到已熏過的鹽熏火腿，那麼可以這樣做，但是，為這個傳統的聖誕節主菜準備一份鹽漬新鮮（未煮過的）火腿是值得的。 宜家經常在冷藏室運送火腿，尤其是季節性的。 為了獲得最佳效果，請確保其仍然具有厚厚的豬肉脂肪覆蓋。
其他流行的瑞典聖誕食品包括R 冰粥 （Risgrynsgröt）和香味l的 麵包 ，一種用茴香或茴香，小茴香和橘皮調味的濕黑麥麵包。
你需要什麼
- 1（7至9磅）新鮮鹽醃火腿（無菸）
- 2個大蛋黃
- 1湯匙。 紅糖
- 6湯匙。 粒狀芥末（瑞典語，如果你能得到它）
- 6湯匙。 細碎的gingersnaps（或麵包屑）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F，並將烤箱架置於烤箱的上三分之一處。 沖洗火腿以除去多餘的鹽分並拍幹。
- 把豬肉皮放在一個沉重的烤盤裡。 將鍋放入烤箱並烘烤，直到即刻讀取溫度計上的內部溫度記錄160 F（約4 1/2小時）。 從烤箱中取出並加熱至450°F。
- 小心切開火腿皮（在斯堪的納維亞半島，這種脆皮，美味，誘發心髒病的crack啪聲通常用作配菜）。將蛋黃，紅糖和芥末一起攪拌均勻，並均勻塗抹在整個表面火腿。
- 撒上粉碎的gingersnaps或麵包屑直到被覆蓋。
- 將火腿放回烤箱，再煮15至20分鐘或直至金黃色。
- 從烤箱中取出並用鋁箔鬆弛地蓋上，讓它靜置15分鐘。 雕刻並提供溫暖或讓它完全冷卻並冷卻。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 271 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 121毫克 |
| 鈉 | 142毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 32克 |