綠豆芽是中國和台灣地區最受歡迎的蔬菜之一。 它們可以以許多不同的方式烹飪，包括將它們添加到您的麵條湯，製作春捲或餃子餡。 你也可以自己或不同種類的肉炒。
在當地超市銷售的綠豆芽通常是真正的綠豆芽。 中國烹飪中常用的其他豆芽是豆芽，但在某些地區可能難以找到。
豆芽富含蛋白質和維生素B和C.定期吃豆芽是增加飲食營養的好方法。 它們熱量低，幾乎不含脂肪。 豆芽也是消耗維生素C和B以及葉酸的好方法，它可以幫助您預防貧血和出生缺陷。
下面是一個偉大的中國炒菜綠豆芽食譜，您可以使用您準備好的豆芽。 這個食譜是素食主義者，但你可以輕鬆添加任何幾乎任何肉。 家禽在炒菜中尤其受歡迎。 貝類，如蝦，也適合這種美味的食譜。 這個選擇由你！
你需要什麼
- 1磅/ 450克。 豆芽
- 1片大蔥
- 2瓣大蒜，切碎
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
如何做到這一點
準備綠豆芽
- 去除豆芽的“頭髮”。 頭髮是豆芽的根。 這一步是可選的，但如果你刪除豆芽的頭髮，這道菜看起來更好，質地稍好一點。 但如果你沒有時間，你可以留下豆芽的頭髮，因為它是可食用的。
- 用冷水沖洗豆芽，將豆芽浸泡在水中5分鐘。 排水。 將豆芽留在漏勺半小時後，可能會使豆芽上的大部分水分消失。
準備炸薯條
- 在鍋中加熱1湯匙食用油，先炒大蒜，直到大蒜的香氣出來。
- 將豆芽放入炒鍋中，快速攪拌30秒，然後加入蔥。
- 繼續攪拌30秒，然後用鹽和胡椒調味，然後即可食用。
對於這個配方略有變化，而不是僅僅使用鹽和胡椒作為調味料，嘗試添加一湯匙醬油和半茶匙糖加一撮鹽。 幾分鐘前添加芝麻油，然後準備好提供。
麗芙萬編輯
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 415 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,281毫克 |
| 碳水化合物 | 77克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 11克 |