當字面上翻譯時，龐祖意味著醋衝。 這種通過混合柑橘汁和米醋和大醬湯製成的酸味醬 - 通常但不一定是醬油 - 被稱為橙汁醬或橙汁。 它有一個棕色和薄一致性。
這種商業形式在日本的雜貨店中廣泛存在，但如果你想自己製作，這非常容易。 柑橘類醬最常用於烤肉或魚肉，但它也是生魚片或火鍋類菜餚如涮涮鍋的常見口味。 它也可以作為餃子和冷面的蘸醬。
這個食譜需要dashi股票 ，這是一種用於許多日本食譜，包括味噌湯，麵條和醬汁，如這一個。 你可以使用商店買或自己做。
你需要什麼
- 1/3杯醬油
- 1/4杯鮮榨檸檬汁或其他柑橘汁
- 1湯匙米醋
- 1/3杯或更多的石油股票
如何做到這一點
- 醬油，檸檬汁和醋混合在一個碗裡。
- 添加dashi，根據您的喜好調整dashi的數量。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 32 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,286毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |