蘇格蘭平板電腦聽起來並不像聽起來有點寫道。 這是一種甜美的蘇格蘭巧克力般的非常含糖的糖果。 蘇格蘭片劑含有糖，黃油和煉乳，正如你在這個配方中看到的，很容易製作。 儘管警告 - 如果你有甜食，它會更加嚴重。
你需要什麼
- 1品脫/ 500毫升牛奶
- 8盎司/ 225克黃油（切碎）
- 4磅/ 1.8公斤糖（超級罰款/腳輪）
- 1磅/ 450克
- 煉乳
- 可選：根據需要調味（請參閱下面的註釋）
如何做到這一點
對於這個配方，你需要一個重量最少的2升/ 4品脫的平底鍋，但是如果你有一個較大的平底鍋，我建議使用它，因為蘇格蘭平板電腦會出現沸騰的沸騰，有時如果你的熱量甚至有一部分太高，混合物會很快膨脹並沸騰。 較大的鍋會使它更安全。 這個食譜達到非常高的溫度，我建議你不要與周圍的孩子做這個。
- 黃油12“x 4”或7“方形錫。
- 在一個大鍋深鍋（絕對4品脫最低，但最好更大;一個股票鍋非常好）將牛奶加熱到低煨，然後加入黃油。 攪拌直至融化。
- 加入糖並攪拌直至糖全部溶解。 將熱量提高至高溫，並將糖煮至5分鐘（混合物應劇烈沸騰，有助於減少液體和著色混合物），並始終攪拌，以防止糖粘附和燃燒。 如果您有溫度計，請將溫度升至250°F（在糖果和太妃糖製作中也稱為硬球舞台 ）。
- 一旦糖沸騰，慢慢加入煉乳。 小心; 糖的溫度很高，可能會飛濺。 攪拌均勻，然後降溫並煨20分鐘。 混合物會起泡並像月亮坑，但不要放下，繼續做飯。 混合物也會開始稍微變暗。
- 20分鐘後或者一旦混合物明顯變稠，從鍋中取出鍋並劇烈攪拌5到10分鐘（您可以在這裡使用電動攪拌器，因為這樣可以避免您的手臂酸痛。
- 添加任何可選調味劑（見下面的註釋）。
- 倒入塗有油脂的平底鍋中，當平板很涼但仍然柔軟並切成1英寸的正方形時; 你甚至可以把鍋放在冰箱裡，以確保它完全冷。
- 用防油紙包裹並存放在密封罐中。
通過簡單地添加幾滴調味劑，片劑可根據需要調味; 最愛包括薄荷，威士忌或香草。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1618 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 72毫克 |
| 鈉 | 383毫克 |
| 碳水化合物 | 349克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 17克 |