非常類似於土豆的質地和口感，Arvi /芋或芋頭很容易烹飪。 這是肉類咖哩菜的完美補充。 Chatpati Arvi是一道北印度菜，味道特別好，搭配白米飯和Lehsuni Daal（蒜味扁豆）或Rajma（紅芸豆咖哩）。 我甚至喜歡它本身！
製作如此最好的食物並且新鮮食用，同時仍然清脆，這是快速和容易的。 這是我母親的食譜。
你需要什麼
- 10中等芋/芋頭（煮熟，去皮，切成1/2“厚片）
- 1湯匙香菜粉
- 1湯匙孜然粉
- 1/2茶匙薑黃粉末
- 1茶匙紅辣椒粉
- 1茶匙amchoor（幹生芒果粉）
- 1茶匙鹽（或味道）
- 蔬菜，油菜籽或向日葵油（用於油炸）
如何做到這一點
- 把所有粉末香料混合在一起。
- 在中等火焰下將淺油底鍋中的油加熱。
- 把芋頭/芋頭放在鍋裡，一邊煎至金黃色。
- 轉動碎片，立即撒上你之前混合在一起的香料粉。 確保每件作品都有一些。
- 將下一面煎至金黃色，然後像第一面一樣轉動並撒上。
- 用普通的米飯和Lehsuni Daal（大蒜味扁豆）或Rajma（紅芸豆咖哩）佐餐 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 78 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 593毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |