純素巧克力椰子鬆露

你可以製作像普通松露一樣奶油和豐富的素食松露嗎？是的你可以！這些純素巧克力椰子鬆露使用椰奶代替奶油，製作出沒有任何乳製品的頹廢奶油松露。椰奶給人一種很好的水果味，但它很微妙，可以用它作為其他種素食松露的基本配方。添加你喜歡的香草，杏仁，咖啡或柑橘調味提取物！

確保你在罐中使用椰奶，而不是冷藏箱。你想要使用高脂肪椰子奶，所以要避免標記為“淡味”或低脂肪的東西。如果你能找到罐頭椰子奶油（不是椰子奶油），那更好！

你需要什麼

1.將切碎的巧克力放入中等耐熱的碗中並放在一邊。將椰奶放在中等高溫的小鍋裡。

2.加熱椰子奶直到它剛好在沸騰的氣泡下，應該出現在鍋的兩側，但不應該冒泡。

3.將熱的椰奶倒入切碎的巧克力中，讓它靜置一分鐘以軟化巧克力，然後輕輕地將它們一起攪拌直至巧克力融化，然後變成光滑，有光澤的巧克力甘納許。

4.如果你把甘納奇放在平原上，它就會有一種來自椰子奶的微妙水果味，但它不是非常明顯，你可以添加其他提取物或添加劑來製作其他口味的素食松露。如果你想增加椰子味道，加入1/4茶匙的椰子提取物到甘納什。品嚐它，如果你喜歡更強的椰子味道，加起來多達1/4茶匙。

5.將一層保鮮膜直接壓在加納什上，然後冷藏直至堅固到足以舀起並滾動約1小時。如果等待時間過長，會變得非常僵硬，難以使用，所以最好在一小時後檢查一下，以便於鬆軟地定型。

6.將可可粉倒入淺碗中。用可可粉輕輕擦掉雙手。使用勺子或小糖果勺子從甘納什形成小球，並將它們在你的手中滾動以使它們變圓。你可以把它們捲成薄薄的可可粉塗層，或者將它們捲成椰絲，烤或烤。如果您希望將它們浸在巧克力中，請繼續下一步。

7.在微波爐中融化巧克力糖果塗層，直至其光滑流暢。使用叉子或浸漬工具浸漬松露，直至完全浸沒在融化的塗層中，然後將其從塗層中取出，並將叉子敲擊碗的邊緣以除去過量。將鬆露放在貼有箔片的烤盤上，當它仍然潮濕時，在上面撒上烤或烤的椰子。

8.重複，直到所有的松露已被浸漬。

將托盤放入冰箱中約15分鐘。素食主義者巧克力椰子鬆露可以存放在冰箱中的密封容器中2週，最好在室溫下使用。

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（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）