椰子脆是一種豐富，烤麵包脆的食譜，帶有來自碎椰子的味道。 如果你認為brit魚必須包括花生或其他堅果，你必須嘗試這種椰子變異。 這是美妙的蘸巧克力，吃平原，或壓碎，並在椰子奶油餡餅或其他甜點頂部使用。
你需要什麼
- 半杯水
- 1/2杯輕玉米糖漿
- 1杯糖
- 1茶匙
- 無鹽黃油
- 半茶匙鹽
- 1.5杯切碎不加糖的椰子
- 1茶匙香草精
- 1/2茶匙小蘇打
如何做到這一點
- 通過用鋁箔襯裡並用不粘烹飪噴霧器噴塗箔來準備烤盤。 暫時擱置。
- 在中型平底鍋中，將水，玉米糖漿，糖，黃油和鹽在中等以上的熱量下結合。 攪拌直到糖和黃油溶解，然後插入糖果溫度計 。
- 在沒有攪拌的情況下將糖果煮至溫度計上的溫度達到240°F（115°C）。 一旦在240°F，加入不加糖的椰子，並將其攪入糖果中。
- 一旦添加了椰子，你需要非常警惕，經常攪拌糖果以防止燃燒。 它會變得更厚，更難攪拌，並可能圍繞在溫度計周圍。 椰子會開始變暗，整個糖果會變得變褐，並具有烤麵包的香味，但經常攪拌，它不應該變黑或燃燒。
- 煮糖果直到它讀取糖果溫度計上的290°F（143°C）。
- 一旦達到290°F，立即從鍋中取出鍋，並攪拌在香草提取物和小蘇打中。 隨著小蘇打的加入，糖果會開始鬆動並起泡。
- 將糖果倒入帶有箔片的烤盤中，並使用偏置刮勺將其分散成非常薄的一層。 這款糖果越薄越好，所以盡量讓它變薄。
- 一旦它開始凝固但仍然靈活，小心地用手將它拉得更薄，就像拉伸花生脆一樣。
- 讓椰子脆性完全冷卻。 一旦很酷，就把它分成小塊。 如果你願意，你可以在破碎之前在巧克力上抹上巧克力，或者將巧克力片浸入巧克力中。
椰子脆可以保存在室溫下的密閉容器中長達兩週。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 108 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 1毫克 |
| 鈉 | 52毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |