Rompope是一種類似於蛋酒的墨西哥假日雞尾酒，它從西班牙雞蛋羹中藉用了其基本配方 ponche de huevo 。 修女在17世紀首先在普埃布拉女修道院炮製，在修女完善食譜並開始銷售甜美芬芳的飲料後，嚐嚐羅布泊在整個墨西哥的味道。 隨著故事的發展，其中一位姐妹將帶有秘密成分的原始配方與她一起帶到墳墓中。 但如果今天有什麼缺失，墨西哥人似乎沒有註意到。 在聖誕節和新年期間消費奶油飲料尖峰，但它也是生日烤麵包或甜點的適合飲料。 根據季節和您的口味偏好，Rompope可以冷藏，冰或暖。 你也可以增加或減少朗姆酒的數量。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將杏仁加工成食品加工器中的糊狀物。
- 在重底鍋中燉牛奶，糖和肉桂棒，直到糖溶解，牛奶加熱但不沸騰。 將它從爐子中取出並放置30分鐘。
- 將杏仁醬打入牛奶混合物中。
- 將蛋黃攪拌至奶油狀，然後緩慢加入牛奶混合物，不斷攪拌，直至將其全部加入。
- 將鍋放回爐子，用低溫烹調混合物，不斷攪拌，直至其足夠稠化以塗覆勺子的後部，大約8至10分鐘。
- 讓rompope完全冷卻。
- 加入前先加入朗姆酒並攪拌。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 585 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 302毫克 |
| 鈉 | 213毫克 |
| 碳水化合物 | 65克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 19克 |