這些藍莓鬆餅很容易準備和烘烤，而且它們美麗地結冰。 讓他們提前準備好讓他們重新加熱。
頂部這些潮濕的藍莓鬆餅與一些香草糖或簡單的肉桂糖混合（見下文）。
你需要什麼
- 7湯匙無鹽黃油（融化和冷卻）
- 2/3杯糖
- 2個大雞蛋
- 2/3杯牛奶
- 1 1/2茶匙香草精
- 1/4茶匙杏仁提取物
- 2杯（9盎司）通用麵粉
- 2茶匙發酵粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 半茶匙鹽
- 1 1/2杯藍莓（新鮮或冷凍）
- 1湯匙糖（與1/2茶匙肉桂或1/4茶匙香草精混合）
如何做到這一點
- 慷慨地潤滑12個鬆餅杯或噴塗不粘烹飪噴霧或烘烤噴霧。
- 將烤箱加熱到375°。
- 在電動攪拌機的碗中，融化黃油和糖。 打敗，直到順利和良好的融合。 打在雞蛋中，然後慢慢地打在牛奶和香草和杏仁提取物。
- 在另一個碗中，將麵粉與發酵粉，蘇打水和鹽混合。 慢慢打入第一個混合物，直到混合好。
- 用勺子或橡皮鏟，輕輕折疊在藍莓中。
- 將準備好的鬆餅杯裝滿約2/3。 對於均勻的鬆餅，使用1/4杯瓢或量杯來測量麵糊。
- 如果需要，撒上1湯匙糖和約1/2茶匙肉桂的混合物。 或者在鬆餅上撒一點香草糖。
- 烘烤18到21分鐘，或直到鬆餅輕微變褐，當插入鬆餅中心時，牙籤出來乾淨。
- 放在架子上的平底鍋冷卻10分鐘。 使用黃油刀，小心地鬆開鬆餅杯中的鬆餅，然後移到機架上完全冷卻。 立即食用或將冷卻的鬆餅放在架子或平底鍋上，然後轉移到冷凍袋和標籤上。 在室溫下解凍或在微波爐或烤箱中加熱。
- 要重新加熱冷凍鬆餅，將未包裝的鬆餅放在紙巾或紙盤上，並在全力下放置微波約25至30秒。
- 要在烤箱中加熱冷凍鬆餅，用鋁箔包裹並在350°加熱約10至15分鐘。
做一打鬆餅。
專家提示
- 當與濕配料結合時，發酵粉和蘇打水會迅速相互作用，因此在完成麵糊之前預熱烤箱並準備好鍋。 將所有乾燥的成分分別混合併充分混合; 將乾混合物加入充分混合的濕成分中並混合直至沾濕。 將湯匙放入準備的鬆餅罐中，按照指示烘烤。
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