這種簡單的煎鍋雞配迷迭香和大蒜，還有一點白葡萄酒或雪利酒。 雞肉變成褐色，然後燉一些葡萄酒和調味料。 這是一個非常簡單的配方，可以快速烹飪。 所有你需要的是一些芹菜，洋蔥和大蒜。 如果你想避免菜餚中的酒精，請使用雞湯。
雞肉配烤土豆或熱熟米飯或麵條，並加入蒸西蘭花或其他蔬菜或沙拉。
你需要什麼
- 3湯匙特級初榨橄欖油（加上更多用於刷上雞肉）
- 3至3 1/2磅雞肉零件*
- 1茶匙猶太鹽（或品嚐）
- 1/4茶匙現磨黑胡椒粉
- 1/4杯切碎的洋蔥
- 1瓣蒜（切碎）
- 1杯切碎的芹菜
- 1/4杯幹白葡萄酒
- 1湯匙新鮮迷迭香（切碎，或1茶匙碎幹迷迭香）
如何做到這一點
- 在雞塊上刷一些橄欖油 。
- 高熱量放置沉重的煎鍋或炒鍋; 加3湯匙橄欖油。
- 當油熱和閃閃發光時，將雞塊加入煎鍋中。
- 撒上鹽和胡椒粉，每面煮約4至5分鐘，或至金黃色。
- 將熱量減至中等，然後加入切碎的洋蔥，大蒜，芹菜，葡萄酒和迷迭香。 煮2分鐘。
- 蓋上鍋蓋，降低熱量，讓雞肉燉25到30分鐘，或直到溫度至少達到165°F。
- 偶爾用醬油Bas雞。
*在這道菜中使用切雞或所有雞胸肉，大腿或整條腿。
**根據美國農業部的規定，必須將雞肉烹飪至少165°F的最低溫度。要檢查雞肉的溫度，請使用即時讀取的食物溫度計插入雞肉最厚的部分，而不是接觸骨頭。 由於雞肉零件的大小不等，請檢查幾件。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 681 |
| 總脂肪 | 40克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 18克 |
| 膽固醇 | 206毫克 |
| 鈉 | 599毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 66克 |