無可否認，兔子在美國並不是主流肉類。 對於那些剛接觸這種肉的人，或者願意嘗試這種食譜作為介紹，你可能想知道兔子的味道。
兔子很像雞。 然而，它確實帶有一些微妙的味道。 有人說它也有一種微甜的香精味道。
同樣值得注意的是，飼養養兔的兔子會嚐到與野兔不同的味道，這種野兔會有較深的肉質，並且會帶有更加迷人的味道。 有一些方法可以減少這種味道，所以看起來在線，你可能會驚訝於某些人的建議。
無論哪種方式，給這個食譜kouneli我aspri saltsa（在希臘語：κουνέλιμεάσπρησάλτσα，發音為kou-NEH-lee meh AHS-pree SAHLT-sah）嘗試並在你的廚房中引入一些新口味。 想想烹飪兔子是在廚房中升級的一種方式。 這是一個有趣的經歷，你不會忘記。
這道菜在烹飪前需要三小時醃製。 這道菜的口味非凡，因為我們大多數人都不會每天做兔子，所以這是一個很好的配方，可以展示各種口味的最佳食譜：兔子，白葡萄酒，大蒜和新鮮香草。
你需要什麼
- 3 1/2磅兔子（剝皮和內臟，切成大小的碎片）
- 2英寸紅葡萄酒醋
- 1杯
- 橄欖油
- 12-15瓣大蒜（縱向切成細長條）
- 2茶匙鹽
- 半茶匙胡椒粉
- 1月桂葉
- 2-3支迷迭香（新鮮洗淨）
- 2個檸檬（果汁）
- 1/3杯白葡萄酒
- 2杯水
如何做到這一點
- 將兔子放入鍋中，用足量的醋醃製以覆蓋中途。
- 一邊浸泡1小時30分鐘，然後翻轉浸泡另一邊1小時30分鐘。
- 丟棄醋。
- 在一個大煎鍋裡，將醃過的兔子放在熱油中煎煮，直到變黃。 加入大蒜，稍微變黃時，倒入白葡萄酒。
- 將所有食物從油鍋（包括油）轉移到帶緊身蓋的燉鍋中，加熱至沸騰在鹽，胡椒，迷迭香和月桂葉中攪拌。
- 慢慢攪拌，盡量不要煮沸。
- 緊緊蓋住並煮沸（最低加熱量以保持輕微的沸騰）1小時。 烹飪完成前10分鐘，加入檸檬汁並輕輕晃動鍋以分配。
- 當烹飪時間到了時，關掉加熱器並將鍋放在爐子上10-15分鐘。
注意：烹飪過程中不要露出鍋，直到加入檸檬汁。 然後再緊緊地覆蓋。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1342 |
| 總脂肪 | 81克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 47克 |
| 膽固醇 | 385毫克 |
| 鈉 | 1,348毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 125克 |