夏天最清爽的飲料之一是接骨木花 。 這個配方很快，很容易製作，並且是漫長採集花朵的絕好藉口。
如果你住在北部或蘇格蘭，接踵而至的季節是短暫的 - 5月下旬至7月中旬。 濃郁的花香使得這款美妙清爽的飲料在儲存在滅菌的瓶子中將保持數週。
一句警告 - 如果你要外出收集老花，請確保你有權選擇它們，並且從不在路邊從樹上摘花，因為它們可能受到氣體污染。
雖然親切確實能夠提神醒腦，但它在許多其他食譜中也很有用。
你需要什麼
- 2.25磅/ 1公斤糖
- 6杯/1.5升沸水
- 4個中等檸檬（洗淨）
- 2盎司/ 55克檸檬酸（可在任何藥店櫃檯買到）
- 30個大接骨木花頭（搖動以去除任何昆蟲）
如何做到這一點
- 把糖放在一個大鍋里或者一個大Pyrex碗裡。 倒入沸水並攪拌至所有糖均溶解並放冷。
- 用細磨碎機磨碎檸檬皮並加入糖水中。
- 將檸檬切成厚片並加入水中。
- 加入檸檬酸並攪拌。
- 最後，將花頭加入水中並再次攪拌。
- 用乾淨的布蓋住並陡峭地放置48小時。
- 通過乾淨的細棉布將其拉伸至乾淨的碗中。
- 使用漏斗填充無菌玻璃瓶（見下面的註釋）。 密封並存放在涼爽，黑暗的地方（不是冰箱）幾週或在水浴中加工以保存更長時間的存儲。 另一種選擇是冷凍塑料瓶。
- 一旦你打開了一瓶，它必須存放在冰箱裡。
注意：親切的食物可以用蒸餾水或汽水稀釋，或用作冰淇淋，水果甜點（混有鮮奶油的水果）和其他食譜的調味品。
如何消毒瓶子
要對玻璃瓶進行消毒 ，請在洗碗機中沖洗，或放置在中型熱烤箱（300 F / 150 C）中，直至瓶子通過加熱但不是熾熱。 小心輕放。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 135 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 2毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |