特級初榨？ 純淨的橄欖油？ 這是什麼意思呢？
你最近可能會讀到以色列一位自稱為120歲的女性的故事。 她活到如此高齡的秘訣之一就是每天至少喝一杯橄欖油。 雖然這可能不符合每個人的喜好，但以更美味的方式將橄欖油作為日常飲食的一部分很容易。
這種友好脂肪的健康益處早已為人所知，但由於地中海飲食和希望過上更健康生活方式的人們，它近來獲得了更多的關注。
在您到達當地超市並為自己搶一瓶酒之前，請注意，橄欖油有各種不同的口味，都有不同的口味。 那麼哪一個最適合你？ 仔細閱讀，了解不同橄欖油之間的差異，以及它們如何在健康飲食中發揮有益作用。
特級初榨橄欖油
最常用和聽說過的橄欖油是特級初榨橄欖油。 特級初榨橄欖油和標準初榨橄欖油通過在保持天然味道的熱條件下研磨橄欖直接從橄欖果實中提取。 提取油的方法是所謂的“冷壓”，其保持油不會失去在暴露於高溫時可能失去的風味。
特級初榨橄欖油是自然生產的，這意味著該油不是由任何化學處理製成的。 原油也表明油不精煉，它們的質量更高，並保留其天然風味 。
純橄欖油
純橄欖油是另一種油，但名稱可能會引起誤解。 Pure實際上是特級初榨橄欖油或者初榨橄欖油和精煉橄欖油的混合物。 它主要用於提取的橄欖油質量差，精煉過程有助於它具有更好的風味。
很多時候，油炸時使用精煉橄欖油，因為味道不如原始油那麼顯著 。
標註為橄欖油的產品幾乎與標記為純橄欖油的產品相同，因為它缺乏味道而精製。
橄欖油中的健康因子
雖然被認為是一種脂肪，但橄欖油是最健康的油之一，因為它的單不飽和脂肪含量高，飽和脂肪含量相對較低。 研究表明，橄欖油有助於身體的心臟保持健康，同時也有助於調節膽固醇水平。
健康益處被廣泛認可，它實際上是地中海飲食之後食物金字塔的一部分。 除了服用橄欖油之外，有些人因在皮膚上局部使用而受益。 1997年，來自法國的最長壽命紀錄保持者每天不僅在日常飲食中使用橄欖油，而且通過在她的皮膚上摩擦橄欖油。
無論用於什麼，橄欖油對健康的益處已經被研究和證明。 石油是目前常用的產品，只有選擇市場上最健康的產品才有意義。 它也是所有油中最美味的食物之一，並且是許多食物的完美補充。
如果你不想每天喝一杯，下次嘗試一下你最喜歡的菜。 如果我們都能活到120，那將是值得的！