沒有任何東西能夠與明亮清新的檸檬風味相比，它的酸味和覆盆子味道更加美妙！ 這些溫暖，柔軟和溫柔的鬆餅裝滿了覆盆子，並配以檸檬釉，讓鬆餅融化在你的嘴裡！ 他們幾乎像蛋糕而不是鬆餅！
這些鬆餅是您母親母親節的完美享受，或者為您的生活中的任何人提供特別的早餐！ 他們很容易一起鞭打，很快烘烤。 他們最好是溫暖和新鮮的，但他們也可以存放過夜。 它們也很好地結冰，可以在烤箱中解凍或重新加熱。
可用時或季節時使用新鮮覆盆子。 如果你找不到優質的新鮮覆盆子，請看冷凍過道。 當他們仍然凍結時，他們可能被添加到鬆餅麵糊; 沒有必要解凍！
這個食譜可以很容易地使用一個碗！ 有限的混亂和清理。 它們也可以快速地攪拌在一起，當你需要快速烘焙的食物或者如果你正在與孩子一起做飯時，這是一個完美的食譜！
你需要什麼
- 6湯匙黃油（融化）
- 2杯多用途麵粉
- 半杯糖
- 2 1/2茶匙發酵粉
- 3/4茶匙鹽
- 1個蛋（打得好）
- 1杯1/4全脂牛奶
- 1/4茶匙香草精
- 1檸檬（熱情）
- 1茶匙檸檬汁
- 1/3杯覆盆子（新鮮或冷凍）
- 用於上光油：
- 1杯糖粉
- 2湯匙檸檬汁
- 1/4茶匙香草
- 1茶匙牛奶
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400°F。
- 將麵粉，發酵粉，鹽和糖一起篩在一個大碗裡。
- 確保你已經將熔化的黃油冷卻到室溫（油也可以被替代）。 將雞蛋，牛奶，香草，檸檬皮，檸檬汁和融化的黃油一起放入混合杯中，直至完全混合。
- 用拂子在乾燥的食材中心做一口井。 將潮濕的成分倒入井中，在倒入時混合。
- 完全結合成分，直到你有一個麵糊，小心不要過度混合。 小心地折疊覆盆子。 在覆盆子中折疊時要溫和，以免在麵糊中完全分解。
- 將紙杯放入鬆餅盤中，或用黃油或芥花油噴灑鬆餅油井。 把罐子裝滿2/3。 烘焙前，您還可以在鬆餅上加上糖粉。
- 烤鬆餅25分鐘。 如果你沒有使用紙杯，讓它們稍微冷卻一下，然後在小鬆餅邊緣滑動一把刀以釋放它們。
- 要製作釉，將糖粉，香草，檸檬汁和牛奶一起攪拌。
- 將檸檬釉淋在溫暖的鬆餅上，即可食用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 183 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 35毫克 |
| 鈉 | 238毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |