Sweet Vodkas在衰退中的趨勢是什麼？
就在你認為 伏特加 品牌 已經滲透到每一種可能的市場口味時，他們都會感到驚訝。 多年來，我們幾乎看到每種水果都注入了伏特加，許多咖啡伏特加，以及無數其他隨機口味，如焦糖，巧克力，香草和蜂蜜。
儘管這些最後幾個是甜的，但它們與甜點風味伏特加酒的最近趨勢不相稱。 這些伏特加酒是為了複製那些放縱的烘焙食品和我們許多人喜歡的其他甜食的味道。
試圖定義'甜品伏特加'
甜點風味的伏特加酒，我們正在談論那些捕捉蛋糕，奶油和糖霜，甚至棉花糖瓶中的味道。 大約在2010年和2011年，我們開始看到越來越多的伏特加品牌生產這種腐朽的烈酒，並將風味類伏特加類別提升到了新的高度。
是的，在這次爆炸之前，有“甜”伏特加，如美味的巧克力和香草伏特加以及 凡高的荷蘭焦糖 。 然而，想到一款蛋糕風味的伏特加是罕見的（如果不是聞所未聞的話）。
有人可能會說，這是一個自然的進步，因為甜食的飲用者多年來一直在家裡的伏特加酒上註入Skittles，gummies和其他糖果。 然而， 家用注射器無法觸及的一件事就是烘焙食品。 畢竟，你不能僅僅把一塊蛋糕放在伏特加中，然後提取其味道。
這個趨勢會結束嗎？
甜點伏特加酒很快就會消失。
真正享受這些口味的伏特加酒的飲酒者有一個明顯的市場，銷售數字反映了這一點。
2011年11月，菲利普斯蒸餾公司總裁兼首席執行官Dean Phillips與我們討論了5月份發布的UV蛋糕。 當時，菲利普斯預測，即使不超過該公司的紫外線藍，這是市場上最受歡迎的調味伏特加之一，新伏特加的銷售額也將接近。
同樣，Smirnoff品牌總監David Tapscott在2011年的一份聲明中表示：“我們相信，新款Smirnoff奶油和Smirnoff蓬鬆棉花糖調味Vodkas將會廣受歡迎，就像他們的同名甜品一樣。”
自從那些聲明以來，我們已經看到甜點伏特加的趨勢大幅度增長，儘管它有所放緩。 在2011年到2015年之間，有許多新的版本，因為釀酒廠有大量的蛋糕，糕點和其他零食。
之後，它看起來像是發布更零星。 市場上出售了許多不成功的口味。 我們甚至看到像Cupcake伏特加這樣的品牌，專門為這個小眾消費者完全消失。 然而，只要消費者有興趣，伏特加製造商會以某種形式追求。
他們怎麼做甜點味道的Vodkas
您可能（或可能不會）注意到某些香味伏特加酒的標籤有所區別。 在許多水果和草本伏特加酒的情況下，您會看到“infused”一詞，意思是將實際配料放在伏特加酒中以提取其天然口味 。
在其他情況下，（有時候也適用於水果），你會看到“風味”這個詞。 當調味成分 - 天然或人造 - 被添加到伏特加時，這種用法更常用（儘管並非總是）。
這與我們今天吃的許多商業生產的食物調味的方式相同。 這些成分可以包括糖漿和其他甜味劑。
我已經考慮過酒類如何在伏特加酒和利口酒中創造這種新口味的這個問題。 這與我們如何創造新的雞尾酒類似。
有許多飲料食譜可以復制某種甜點或最受歡迎的兒童糖果的味道，只需想起巧克力蛋糕射手或檸檬滴馬提尼酒 。 同樣的原則適用於：有人想要飲料中的某種味道，並且知道如何製作它，而且經常需要相當多的嘗試和錯誤，但最終你會得到類似的東西。
在接受菲利普斯採訪時，他說UV Cake是伏特加Facebook粉絲的一個建議。 他們將味道引向產品開發以及開發風味的Jim Aune 40年的經驗。
Aune在酒廠週五下午的品嚐會上進行了測試之前，牢記著糖霜和新鮮白色蛋糕的味道。
菲利普斯說，關鍵是“抓住瓶子裡潮濕，新鮮的白色蛋糕。” 這個過程與許多調酒師在創造飲品時使用的過程相同：想法開發，實驗，味覺測試。
一些甜品伏特加斯探索
- 360伏特加 - 雙層巧克力，釉面甜甜圈
- 伯內特的伏特加 - 熱肉桂，橙色奶油，糖餅乾，奶油
- 珍珠伏特加 - 蘋果派，巧克力榛子，南瓜香料，婚禮蛋糕
- Pinnacle伏特加 - Pinnacle的產品不斷變化，雖然他們是甜品伏特加的頂級品牌。 有時他們提供五種“鞭打”伏特加酒，總共有40多種口味。 要準確了解他們提供的內容，請訪問他們的網站。 你也可能對他們的南瓜派 ， Rainbow Sherbert和Strawberry Shortcake 感興趣。
- Smirnoff伏特加 - 肉桂Churros，鬆軟棉花糖，冰糖蛋糕，親吻焦糖，薄荷捻，奶油，野生蜂蜜，以及各種風味的'冰糕'伏特加酒
- 三個橄欖 - 泡沫，蛋糕，Loopy（如水果圈），奶油
- UV伏特加 - UV蛋糕，糖果棒，巧克力蛋糕，糖粉，鞭打
- 梵高伏特加 - PB＆J，荷蘭巧克力，荷蘭焦糖
混合和喝甜點Vodkas
當一種新味道的伏特加被釋放時，通常很難知道如何喝，特別是當它是第一種時。 第一個問題通常是，“我會與那個混合？”
除了我們知道的東西之外很難去思考，而這正是我們依賴那些一直致力於這種風格的人，即公司本身。 在下面的伏特加品牌名單中，我盡可能地將他們的網站列為資源。 開發雞尾酒食譜是銷售新消費者伏特加的步驟之一。
如果沒有這種幫助，我們很多人會被卡住。 這些食譜是一個起點，是可能和不可行的靈感。 嘗試一些他們的食譜，問問自己你喜歡什麼，不喜歡它。
然後，使用這種經驗來思考其他風味組合可能是可行的。
菲利普斯說，他們的菠蘿顛倒蛋糕食譜是最受歡迎的食譜之一。 這是一個簡單的1：2混合UV蛋糕和菠蘿汁 ，你可以建立。
瞬間，我想添加一些閃閃發光的薑汁啤酒 ，也許一些amaretto深度，或Frangelico為瘋狂 。 然後再一次，也許是1：1的菠蘿和橙汁混合杏花蜜和少量的巧克力苦味，也可以做出美味的飲料。
當我第一次聽到斯米爾諾夫的鬆軟棉花糖時，首先想到的是（還有什麼？）S'mores。 你如何結合篝火喜愛的三大要素？ 很簡單，它涉及採取斯米爾諾夫的黑暗'蓬鬆配方，並用磨碎的全麥餅乾碾碎玻璃。
事實上，這些伏特加酒本來就是有趣的，並且可以用來輕鬆製作甜味的雞尾酒。 以他們的品味新奇，看看你想出什麼，只需享受實驗。
這裡有幾杯讓你開始...
- 蘋果酥 - 紫外線蛋糕
- 漿果鞭打（射手） - Smirnoff奶油
- 浮在雲9 - 巔峰鞭打
- 蜂蜜麵包 - Pinnacle Cinnabon
- 桃糖果玉米雞尾酒 - 鮮奶油伏特加
- 紅色天鵝絨脆餅 - Zing紅色天鵝絨
- 烤Mellow（射手） - Smirnoff Fluffed棉花糖
- 香料南瓜 - 巔峰南瓜派
- 感恩節蘋果酒 - 巔峰南瓜派
- 鞭打日落 - Smirnoff奶油
甜品伏特加斯會打破我的飲食嗎？
首先，我不是營養師，對飲食標準知之甚少。 這取決於你和你的營養師或醫生，以確定是否有酒精適合你的目標和健康。
也就是說，我確實問過菲利普有關紫外線蛋糕的含糖量，他指出它與該品牌的防80伏伏特加酒相當。 證據是在紫外線網站上可以找到所有伏特加酒的營養成分。
- UV蛋糕含有：每1-1 / 2盎司份量含有110卡路里，9碳水化合物和0蛋白質，鈉和膽固醇。
- 紫外伏特加（80證明，無味）含有：97.5卡路里和0碳水化合物，蛋白質，脂肪，鈉和膽固醇。
如果這是一個問題，你也可以找到其他品牌的營養信息。 雞尾酒和飲食必須記住的另一個因素是進入飲料的其他混合器。 無論是白酒，果汁，甜味劑和其他成分都會影響混合飲料的營養價值。
甜點Vodkas，愛'Em或恨'Em
有關甜味風味伏特加酒的辯論有兩個方面。 一方面，你有享受甜飲的放縱飲酒者，並且很快就愛上了這些新口味。 另一方面，你有雞尾酒和白酒純粹主義者認為任何味道超出利口酒蒸餾酒是一個滑稽。
圍繞像馬提尼酒這樣的飲料 和成千上萬的名為'馬提尼'的飲料也是同樣的爭議。 作為客觀的觀察者，這些辯論可能相當有趣。
想一想，這真的不是一個嚴重的問題; 這是酒精，它應該是有趣的。 每個人的品味都是獨特的，每個人都應該喜歡他們喜歡的。 威士忌阿菲西亞多不必喝你的石灰餡餅馬提尼 ，就像你不必喝他的曼哈頓 。