你的伏特加酒會壞嗎？ 你最喜歡的利口酒怎麼樣？
與一些葡萄酒不同，蒸餾酒不會在瓶中老化 （或成熟） 。 這意味著你20歲的未開封 18年蘇格蘭威士忌的 口味與瓶裝第一天的口味一樣。
但是，像啤酒一樣，某些酒會變壞。 幾個月或幾年後， 打開的瓶子裡幾乎所有的白酒都可能會失去它的某些特徵，“衝擊”或味道。
要真正回答這個問題，我們需要把它分解成 一般酒櫃中的 幾種 酒類 。
基本酒的保質期
基礎酒 （例如白蘭地酒，杜松子酒，朗姆酒，龍舌蘭酒，伏特加酒和威士忌酒）通常是最穩定的蒸餾酒，因為它們不含糖。 這些瓶子可以存放很長時間。
- 未開封，這些瓶子具有無限期的保質期。
- 一旦打開，多年來他們可能開始失去某些味道品質。
甜酒和甜酒的保質期
利口酒 （例如，杜松子酒，意大利面和三倍）的保質期更具有氣質，因為這些酒含有糖和其他可以破壞的成分。 有些比其他人更令人擔憂。
甜酒儲存的一般規則：
- 取決於其酒精含量和防腐劑，大多數開放（和密封良好的）利口酒應持續數月甚至數年。
- 由於暴露在空氣中，打開的瓶子可能會失去一些特性。
一旦你開始看到底部結晶的糖，變色，凝結或其他變化，你就會想把它丟掉。
在飲用任何可疑利口酒之前，先進行氣味和（小）味道測試。
快速飲用奶油利口酒
奶油利口酒，那些含有奶製品，奶油或雞蛋的利口酒，是一個不同的故事。 這些應該在18個月左右後丟棄。
- 像貝利愛爾蘭奶油 ，艾德沃卡特和艾瑪拉等甜酒應該在一年內開始消費。
- 他們的一些便宜，奶油的對手將會變質得更快。
即使在未開封的瓶子裡，這些利口酒也會在一年半或更長時間後變壞並且不能飲用。 這些更敏感的利口酒中的一些將在瓶子上包括到期日期。
沒有必要冷藏奶油利口酒，但它也不能傷害。
強化葡萄酒的保質期
與普通葡萄酒相比， 幹甜味美思茅酒的保質期更長。 這也適用於其他強化葡萄酒。
- 通常情況下，苦艾酒可以存放在開放瓶中至少幾個月。
- 如果儲存時間過長，它們會變得發霉並且失去一些味道。
有些人更喜歡把苦艾酒放在冰箱裡，而有些人則說這是不必要的。 我已經完成了這兩件事，並沒有看到太大的區別。
非酒精混合器的保質期
遵循所有果汁， 瓶裝雞尾酒（例如瑪格麗塔酒或血腥瑪麗混合酒）和類似攪拌機的標籤上建議的有效期限。
打開後最好冷藏。
一旦瓶子打開或不久之後，應該盡快飲用蘇打水，薑汁水和湯力水 。 如果打開一瓶蘇打水時沒有嘶嘶聲，那麼將它加入飲料是毫無意義的。
如果您在僅喝幾杯飲料時發現自己浪費了很多蘇打水，請購買微型瓶。 這些包裝通常包裝六個或更多的瓶子或罐子。 一小瓶蘇打水通常可以照顧一兩杯或三杯。
增加酒保質期的提示
- 保持打開的瓶子密封。 使用原裝瓶蓋，更換瓶塞或酒瓶塞，也可將瓶內空氣吸出。
- 除非您在聚會中使用酒，否則切勿將酒放入速溶咖啡機 。 這些讓空氣進入瓶內，並會迅速降低酒精的質量。
- 避免暴露在高溫或過冷的環境中。 讓酒櫃遠離外牆和散熱孔。
- 避免明亮，直射光線。 如果窗戶燈在家庭酒吧盛行，請考慮將酒瓶存放在彩色玻璃後面。
- 如有疑問，請將有問題的酒倒入玻璃杯中。 如果它看起來，味道或味道都不正確，最好把它扔掉。
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