這種南非融合菜式的vetkoek （南非名為oliebollen ）和咖哩肉末簡直美味可口。 他們在兒童中特別受歡迎，並且經常在南非的學校小食店供應。 在除夕派對結束後，他們是一種非常棒的方式來使用剩餘的oliebollen，並且他們的脂肪，碳水化合物和香料的內臟破壞組合使他們成為絕佳的解酒療法！
你需要什麼
- 2湯匙。 植物油（或向日葵油）
- 1茶匙。 加拉姆馬薩拉
- 1茶匙。 香菜種子
- 1茶匙。 研磨小茴香（jeera）
- 5荳蔻果實豆莢，碰傷（與豆莢底部的豆莢瘀傷）
- 1肉桂棒
- 1個紅洋蔥，切碎
- 1瓣蒜，切碎
- 1磅碎牛肉/ 450克
- 2湯匙。 番茄醬
- 鹽和胡椒粉調味
- 可選：磨碎的馬蘇里拉奶酪
- 可選：香菜葉
如何做到這一點
- 根據食譜準備經典的橄欖油 ，但不要留下最後的肉桂粉和糖粉。
- 當你用咖哩碎肉捲時，讓它在紙巾上稍微冷卻一下。
- 如果使用剩餘的oliebollen，請在烤箱內輕輕加熱oliebollen，或在最後一分鐘加熱微波爐。
- 在平底鍋中，用中火加熱，在加入洋蔥之前，將油炸馬鈴薯和其他香料在油中煎炸一兩分鐘（直到香料釋放它們的香氣）。
- 一旦洋蔥軟化，加入大蒜，然後加碎牛肉。
- 布朗肉，然後添加番茄醬。
- 現在去掉硬香料（小荳蔻豆莢和肉桂）。
- 切片打開oliebollen像軟麵包，並填充咖哩碎牛肉。
- 保暖。 您也可以用磨碎的奶酪和/或切碎的香菜葉片將咖哩兔子放在上面。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 247 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 73毫克 |
| 鈉 | 126毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 24克 |