日式蒸豬肉餡餅也被稱為“buta niku no mushimono”，是由軟化豬肉，香菇，生薑，大蒜和蔥混合而成的。 它只是用醬油，清酒和芝麻油調味。 另外的芝麻油和切碎的蔥可以用作任選的裝飾物。
Buta niku no mushimono是一道讓我想起我丈夫用豬肉，蘑菇和鹽和胡椒製作的簡單廣式中國菜。 這是一道菜，可以很容易地與旁邊的蒸米飯和蔬菜一起來創建一個快速簡單的周一晚餐 。 它也非常適合兒童。
你需要什麼
- 3/4磅/ 300克豬肉（瘦肉）
- 3香菇（新鮮或乾燥）
- 1湯匙
- 大蒜 （切碎）
- 1個蔥頭
- 1茶匙生薑（切碎或磨碎）
- 1湯匙
- 醬油
- 2湯匙緣故
- 1茶匙芝麻油（加上額外的成品蒸豬肉毛毛細雨）
- 1 / 4-1 / 3茶匙鹽
- 1/8茶匙黑胡椒（品嚐）
- 2湯匙馬鈴薯澱粉（用玉米澱粉代替）
如何做到這一點
- 如果你正在使用乾香菇，在一個中等的碗裡加水（如果時間不夠，可以加熱水），然後浸泡蘑菇直到重新混合（冷水約30分鐘，熱水更短）。 擠出複原蘑菇中的多餘水分。
- 從蘑菇中取出莖，然後切碎。 加入一個大碗。
- 同時，使用刀的背面（或鈍面）切碎地面豬肉以使其嫩化。 用切碎的蘑菇將肉加入大碗中。
- 切大蒜和蔥，然後加入豬肉碗。 保留一些蔥配菜。
- 如果您正在使用新鮮的生薑，請將薑從生薑上剝下，然後切碎或切碎。 或者，使用預先磨碎的生薑在管中。 添加到肉混合物。
- 在醬油，清酒，芝麻油，鹽和黑胡椒粉中混合。 將馬鈴薯澱粉（或玉米澱粉）撒在肉混合物上並用手揉好。
- 準備蒸鍋，開始開水。 根據蒸鍋的大小將肉混合物成形為2或3個小餡餅，並將它們放在平板上。
- 將盤放入蒸鍋中，用高溫蒸煮10至15分鐘，直至肉被煮熟並且汁流暢。
- 放入餡餅並加入芝麻油（可選）和切碎的蔥。
這種蒸豬肉菜也可以作為開胃菜，或者可以通過製作更小的一口大小的部分來適應麻鴨。 這也是日本便當午餐的一個很好的補充。
特殊裝備：
- 汽船
食譜提示：
嘗試在日本或亞洲市場提供預先磨碎的生薑放入管中。
乾香菇是日本食品儲藏室必不可少的且方便存貨。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 248 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 74毫克 |
| 鈉 | 288毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 24克 |