肉餅通常用牛肉和豬肉製成，但現在有各種各樣的變化，從雞肉到火雞到兩者之間的一切。 儘管用於製作肉餅的肉類由您決定，但對於乳糖不耐受或無法吃奶製品的兒童和成人來說，這種不含乳製品的肉餅食譜是可以接受的，儘管他們吃肉。 無論您的飲食限制如何，家庭烹飪經典的這種變化是最受歡迎的，尤其是當配以無乳脂奶油土豆泥和蘑菇肉汁時。
為你的肉餅買正確的肉
肉餅需要脂肪粘在一起。 如果您使用超瘦肉製作肉餅，它可能會分崩離析，或者比使用更加肥美的肉類更乾燥。 這就是為什麼你會看到用於肉餅的肉類混合物，這不僅使質地更好，而且增加了風味。 如果您更喜歡使用瘦肉，如磨碎的雞肉或火雞肉，請使用更多的辣醬油或番茄醬來幫助保持肉類的濕潤。
儲存無牛奶肉餅
由於肉類的混合以及蔬菜和其他調味品的添加，重要的是在一個淺的氣密容器中服用兩小時之內儲存肉餅以避免食源性疾病。 它可以保存在冰箱裡3-4天。 如果肉餅用箔紙或保鮮膜包裹並存放在冷凍箱中，則可食用長達3個月。
你需要什麼
- 1/3杯深紅糖（包裝）
- 1/2杯番茄醬
- 1湯匙1茶匙辣醬油（分裝）
- 1 1/2磅。
- 瘦牛肉
- 1杯洋蔥（切碎）
- 1瓣大蒜（切碎）
- 1 1/2茶匙鹽
- 1/4 t。 黑胡椒
- 半杯普通不加糖的普通杏仁奶（或豆漿）
- 2個大雞蛋（輕輕毆打）
- 3/4杯panko麵包屑
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至350°F。用9“x 5”的麵包盤輕輕油煎 。
2.用手指將紅糖均勻地壓入塗油麵包盤。 將番茄醬和1茶匙伍斯特沙司醬混合併塗抹在紅糖上。
3.在一個中等大小的混合碗中，將碎牛肉，洋蔥，大蒜，鹽和胡椒混合在一起。 加剩餘的1湯匙伍斯特郡醬， 杏仁牛奶或豆漿，雞蛋和麵包屑，攪拌直至混合物結合在一起。
將混合物壓成麵包狀，然後壓入準備好的鍋內 。 烘烤55分鐘至1小時，或直至熟透。 發熱。
注意：一定要讓肉在切入之前“休息”。 只要5-10分鐘就能讓多餘的液體排出並沉降。 其結果是更牢固的肉餅將在整個過程中保持濕潤，並且一旦你開始切入肉餅，就會給你一個清潔的切口。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 487 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 252毫克 |
| 鈉 | 488毫克 |
| 碳水化合物 | 39克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 41克 |