多功能和高效的，一個好的食物加工器可能會成為廚房不可缺少的。 我用我的手撕碎奶酪，製作餅乾麵團，製作純正嬰兒食品，研磨香料，並切碎莎莎成分。 但是在你去商店之前，請考慮這些因素，以確保你選擇最適合你需求的食物處理器 。
特徵
大多數食品加工商只有一個電機速度，並且大多數食品加工機頂部有一個小管開口，可以讓您輕鬆添加其他配料。
他們通常帶有一個“推動器”，可以裝入這個管子中，有助於餵食較大的物品，保持手指安全，並充當蓋子。 確保你選擇的機器有一個“脈衝”按鈕，可以提供小的爆發力（適用於粗糙切碎或快速麵團揉捏）。 你會喜歡控制器的平滑觸摸板，比起毛球按鈕更容易清潔，以及洗碗機安全部件（儘管我仍然喜歡手洗我的刀片以防止它們變鈍）。
功率
確保您選擇的機器足夠強大，足以應付棘手的工作：例如，揉麵團，切生胡蘿蔔或切碎硬奶酪。 否則，你可能會面臨處理器無法一刀切斷或組合的風險。 或者更糟的是，讓電機燒壞。 對於全尺寸的處理器（9杯或更大），我建議找一台至少有600瓦的電機。
尺寸/容量
食品加工商有各種規格，從小巧的三杯式菜刀到可在餐廳廚房使用的20杯式。
什麼尺寸最適合你取決於你通常做飯的人數以及你準備用你的機器準備什麼類型的食譜。 如果您通常為四口之家做飯或準備單批麵團，則11杯大小就足夠了。 如果您經常切碎少量草藥或堅果或製作少量醬汁，請找出包含小型工作碗和刀片的加工機，或考慮投資單獨的3杯“prep”處理器來完成這些任務。
附件和附件
一些食品加工商配備了各種配件，旨在最大限度地利用機器。 這些可以包括不同尺寸的工作碗和刀片，切片和磨碎不同厚度食物的圓盤，甚至可以將加工者變成柑橘榨汁機或麵包麵團捏合機的附件和速度設置。 在您將額外的錢花在包含所有這些花里胡哨的機器上之前，請考慮您是否真的使用它們。
品牌和價格
食品加工商領域的兩位領導者是Cuisinart和KitchenAid，他們的產品在廚房和消費者評分中一直排名最高。 他們也是最昂貴的; 來自這兩個品牌的11杯和更大的版本將讓你回到130美元以上。 其他品牌包括漢密爾頓海灘和Black＆Decker，其產品起價為50美元。 雖然這些二級品牌可能會提供一些有趣的功能和附件，但它們的電機往往不夠強大。 但最終，您的決定歸結於您的個人偏好以及您的預算。