可以說燴飯是壓力鍋中最能改變生活的東西之一。 神奇的器具將所有有力的攪拌都放在火鍋上，並將其換成免提，無憂烹飪。 它將特殊場合保留的菜餚變成一道菜，您可以在任何一周的任何夜晚進餐，同時仍然給您的晚餐客人留下深刻的印象。
但不要用同樣的舊Arborio或短粒米製作燴飯。 通過使用farro和古老的穀物添加一些營養和堅果風味，創造出一種輕微咀嚼和令人驚訝的奶油燴飯。 法羅可以在所有的健康食品商店中找到，而且經常坐在雜貨店旁邊的大米旁邊。 確保您購買常見的半珍珠品種，其中一些去除麩皮以加快烹飪速度。
這個配方同樣適用於爐灶，電壓力鍋或多炊具。 請注意，列出的烹飪時間包含了炊具達到壓力和釋放壓力的時間。 添加您的蔬菜選擇，並提供一頓美味的沙拉 ，享用一頓完整的美食。
你需要什麼
- 2湯匙黃油
- 1個小洋蔥，切塊
- 3個蒜瓣，切碎
- 1/3杯白葡萄酒
- 1杯半珍珠farro
- 2 1/4杯雞肉或蔬菜肉湯
- 鹽和胡椒
- 1/4杯磨碎的巴馬干酪，加上更多的服務
- 1/2個小檸檬，榨汁
- 1堆冷凍豌豆，炒蘑菇，烤南瓜，烤胡蘿蔔，脆嫩的蘆筍或兩種組合
- 1湯匙切碎的新鮮歐芹或1茶匙百里香葉（可選）
如何做到這一點
- 用中高熱量來預熱壓力鍋（用於電飯鍋，使用Sauté功能）。 一旦熱，加入黃油並融化。 加入洋蔥和炒3分鐘，直到半透明。 加1分鐘的蒜和沙拉。
- 加入白葡萄酒，燉3分鐘，或直到大部分液體蒸發。 添加法羅和肉湯並攪拌。 用鹽和胡椒調味，蓋上蓋子。 （對於電飯煲，請關閉Sauté功能。）
- 調高壓力（電炊具的高壓功能）並煮10分鐘。 使用自然釋放。
- 很好地攪動farro。 用中火燉3分鐘，偶爾攪拌（電燉鍋使用Sauté功能）。 如果使用冷凍豌豆，請在烹飪的最後一分鐘添加。 混合物開始變稠，隨著其冷卻將繼續變稠。
- 加入帕瑪森芝士和檸檬汁並攪拌均勻。 品嚐調味料。 與您選擇的蔬菜和新鮮草藥一起折騰。
- 熱騰騰的更加新鮮的草本和帕瑪森芝士。