嘗試將不同的草藥和香料結合起來很有趣，但有幾種組合經受住了時間的考驗。 這些經典的調味品混合物已經使用了幾個世紀來調味肉，魚，家禽，湯，燉菜和蔬菜。 了解什麼會賦予它們獨特的風味以及如何最好地使用它們。
黑變調味料
這種美味的cajun最喜歡的是辣椒粉，大蒜，黑色，白色和卡宴辣椒，百里香和牛至的混合物。
肉和魚通常在調味料中包衣，然後烘烤，直到用熱鑄鐵煎鍋“變黑”。 辣椒粉不是在黑色之前被燒，而是在灼傷時變成深紅黑色，這是黑化行為的原因。 根據所用辣椒的量，這種香料混合物可以做成熱的或溫和的。
加尼花束
這束法國草藥可能含有多種成分，包括羅勒，馬鬱蘭，百里香，迷迭香，月桂葉，鼠尾草或胡椒。 花束加盟不是一種特定的草藥混合物，而是一種新鮮草藥的通稱，它被捆綁成一束，用於灌輸湯，燉菜和股票。 然後在服務之前將捆綁的捆紮草藥去除。
中國五香料
這種經典的中國香料混合物用於烘烤脂肪肉，如燒炭或烤鴨，以及各種炒菜。 混合物包括八角，肉桂，丁香，四川辣椒和茴香籽。
這些香料一起產生深香味和甜味。
咖哩粉
咖哩混合物根據地區的不同而有很大差異，並準備混合咖啡。 大多數商業混合物包括薑黃，小茴香，香菜和紅辣椒，但也可以添加各種其他草藥和香料。
咖哩用於調味肉類，蔬菜，燉菜，甚至用作多用途調味料。
罰款Herbes
這種草藥混合物是地中海美食的主食。 這種精緻的調味混合草藥最適用於魚類，雞蛋或蔬菜等較輕的菜餚，通常在烹飪結束時加入以保持淡淡清新的風味。 罰款herbes是歐芹，韭菜，龍蒿和山蘿蔔的混合物。
普羅旺斯香草
這種法國草藥混合物由薰衣草，茴香，羅勒和百里香組成。 這些草藥都是法國普羅旺斯的原產地，之後混合物被命名。 這種淡淡而美味的混合物適用於烤魚或肉類，甚至蔬菜。
意大利調料
意大利調味品混合可能是美國人的創作，而不是真正的意大利人，但這並沒有使他們不那麼受歡迎。 這些調味配方可能因內容而異，但通常包括羅勒，牛至，迷迭香，百里香，大蒜和紅辣椒的混合物。 意大利調味料在肉類，蔬菜，意大利面，披薩和麵包方面很出色。
Jerk調料
這種著名的辣加勒比調料混合了多香果，丁香，肉桂，肉荳蔻，百里香，大蒜和超熱蘇格蘭帽子辣椒。 這些香料通常乾擦成肉或與柑橘汁和其他液體結合，以創造醃料。
Jerk調味料以其用於雞肉而聞名，但也常用於海鮮和其他肉類。
老灣調料
這種受歡迎的海鮮調味品是在20世紀初在切薩皮克灣地區創建的，今天仍然很受歡迎。 調味料包括芹菜籽，月桂葉，胡椒，丁香，肉桂，肉荳蔻，小荳蔻，梅斯，姜，芥末和辣椒粉。 雖然這種調味料以其在海鮮中的應用而聞名，但許多人將其用作頂級雞蛋，炸薯條，爆米花等多用途調味料。
家禽調味料
這種淡淡的土質混合物對家禽來說很好，但也可用於其他輕型肉類，如豬肉甚至魚類。 混合物通常包括歐芹，鼠尾草，迷迭香和馬鬱蘭。
Quatre Epices
來自法國的另一種香料混合物，這種組合也可以在整個地中海找到。
這個名字，意思是“四種香料”，包含胡椒，丁香，肉荳蔻和姜。 這種香料混合物適用於湯，燉菜和蔬菜，但也可用於肉類製品，如香腸和肉醬。