扁鐵牛排很有味道。 雖然它們適用於大多數食譜，但它們對炸玉米餅來說是一個非常好的補充。 這個食譜很簡單，對於一周的晚餐是完美的，但是非常美味，可以在任何聚餐中享用。
你需要什麼
- 2個扁鐵牛排
- 12個玉米餅
- 1/2杯/ 120mL製備的鱷梨醬
- 1/2杯/ 120毫升皮加德洛
- 8個石灰楔子裝飾
- 對於醃料：
- 1/2杯/ 120mL油
- 4湯匙青檸汁（2檸檬汁）
- 1/4杯/ 60毫升洋蔥（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2湯匙/ 30毫升孜然粉
- 1湯匙/ 15毫升海鹽
- 2茶匙/ 10毫升辣椒粉
- 2茶匙/ 10毫升chipotle辣椒粉
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒
如何做到這一點
1.將扁鐵牛排放入可再密封的塑料袋中。 結合醃料配料，倒入牛排，確保每英寸肉都塗好。 輕輕地從袋中放出空氣，密封並放入冰箱2-8小時。
2.預熱燒烤高熱。
3.從袋中取出牛排，丟棄任何剩餘的滷汁。 將牛排放在烤架上，每面煎2-3分鐘。 根據肉的厚度和所需的熟練程度，將熱量降至中等程度，並再煮12-15分鐘。
4.烹飪完畢後，將牛排放入加熱板中，放入大切板中。 讓肉在雕刻前休息幾分鐘。 將肉切成薄片並置於服務盤上。 當您準備好其他配料時，用鋁箔蓋住保溫盤。
5.組裝：只需將3-4條肉條放入溫熱的玉米餅中，然後放上鱷梨醬，皮卡迪加洛和任何其他選擇的調味品。 配上調味大米，豆泥和石灰楔子。