最常見的 蛋糕 覆蓋物是軟糖或奶油。 您選擇用來覆蓋您的糖果傑作的糖霜類型是個人決定，但是對於任何選擇都有優點和缺點。 你只需要考慮成品蛋糕的風格。
根據設計師的喜好， 奶油冰糖可應用於質樸的漩渦或平滑至完美的表面。 軟糖通常是優雅光滑的，並且對於有紋理的設計也是非常通用的。有無數的工具可以將漂亮的圖案捲到這種糖麵團的表面上。
大多數蛋糕裝飾者發現，使用buttercream時修復質地和完成錯誤更容易，因為軟糖通常必鬚根據缺陷完全重做。 這對於初學者來說可能花費相當大的錢，因為從頭開始或購買預製品的軟糖是相當昂貴的。
什麼是Buttercream？
Buttercream是迄今為止最常見的蛋糕覆蓋物，它有許多變化。 有些牙齒非常甜而厚，而另一些則相當複雜，口感豐富，口感豐富，如奶油濃郁。
- 基本奶油：這是通常在孩子們的蛋糕上發現的甜蜜糖果，也是最簡單的配料。 它只是黃油或起酥油 ，糖果的糖和調味料的混合物。 這種結冰可以被著色成任何顏色，並且被傳送到精心設計的設計中。 冰淇淋和冰淇淋都可以放在冰箱里或室溫下放一天，沒有任何問題。 如果餡料是易腐的或微妙的，如摩絲，請注意不要在溫暖的天氣中保持這種類型的蛋糕未冷藏。
- Meringue Buttercream：這是一個可愛的糖霜，它不是太甜，需要一點練習才能完美。 它需要打蛋白和糖煮成柔軟的舞台，創造出光滑穩定的質感。 蛋白酥油可以調味，並且顏色略低於基本奶油的明亮色調。 這種糖霜應存放在冰箱內，但必須注意冰箱內沒有令人不快或強烈的氣味。 因此，結冰會增加味道，味道不那麼好吃。 當服務時蛋糕應該被帶回室溫，因為冷時結冰可能非常困難。 如果在炎熱潮濕的日子裡被忽略，由蛋白酥皮奶油製成的糖霜和裝飾品會融化或滑落，因此為戶外那些美麗的夏季婚禮選擇不同的選擇！
什麼是軟糖？
軟糖是一種像糖漿一樣的麵團，可以鋪開並鋪在簡單或雕刻的蛋糕上。 它通常被揉成非常柔滑和柔韌的形狀，可以用來在任何顏色的蛋糕上打造光滑無縫的表面。 這種蛋糕覆蓋物在一些裝飾者中很受歡迎，因為它可以被著色為任何色調，受歡迎並被塑造成令人眼花繚亂的裝飾品，人物，花朵，褶邊和其他設計元素。
軟糖蛋糕可以放在冰箱裡，幾天后會保持新鮮，這是一個積極的特點，尤其是如果這個活動是在夏季。 蛋糕可以被覆蓋，以簡單的邊界完成，直到事件的大日子，然後現場裝飾。 軟糖蛋糕在服務之前需要達到室溫，並且需要注意在溫度升高時不要碰蛋糕。 它可能會變得粘稠並且易於指紋！ 裝飾者避免使用軟糖的原因之一是它具有非常甜的味道和有趣的粘性質地，有些人覺得非常不愉快。
兩者都是最好的
如果你真的喜歡軟糖覆蓋蛋糕的原始表面，那麼不要擔心那些討厭口味或質地的客人。 奶油需要在軟糖層下使用，否則覆蓋層不會粘在蛋糕上。
厚厚的奶油也被冰凍覆蓋，以覆蓋蛋糕表面上的凹凸不平的層和缺陷，所以軟糖包覆層平整光滑。 任何喜歡軟糖的人都可以和其他人一起吃，而那些不喜歡軟糖的人可以簡單地將它剝下來。 所以，蛋糕覆蓋物是裝飾者的個人選擇，他知道什麼會增強設計和場合。