奶油芝士玫瑰華飾是典雅的一口大小的糖果，味道像甜奶油奶酪，帶有淡淡的檸檬味。 這些糖果很容易製作，但需要大量的干燥時間，因此需要做相應的準備。 我喜歡在製作後的兩天內吃東西 - 外面有點酥脆，裡面還是軟綿綿的。
要獲得玫瑰花形狀，您需要有一個大的星形尖端（通常用於蛋糕裝飾）和一個管道袋 。 我喜歡使用威爾頓1M技巧，但任何類似大小的明星技巧都可以正常工作。 如果你沒有這些工具，你仍然可以製作糖果並將其從Ziploc包的切角處送出，或者將它捲成小餡餅，但它不會有美麗的玫瑰花形狀。
你需要什麼
- 4盎司奶油芝士（在室溫下）
- 1到2湯匙奶油
- 1茶匙檸檬提取物
- 4杯/ 1磅糖粉
- 可選：各種食用色素
如何做到這一點
1.用鋁箔或蠟紙裝襯烤盤。
2.在電動攪拌機的大碗中，捶打奶油奶酪，直到光滑蓬鬆。 加入1湯匙奶油和檸檬提取物並打入。停止攪拌機並加入糖粉。 低速混合，直至糖粉變濕，然後轉至中等混合直至完全平滑。
3.檢查糖果的質地。
它應該足夠光滑以便於管道，但非常堅硬並且能夠保持堅固的形狀。 如果有必要，再加一勺或兩杯奶油，但嘗試添加所需的最少量的液體。
4.如果你想要不同顏色的玫瑰花，把糖分成單獨的碗，並根據需要攪拌成食用色素。
5.安裝帶有大號星形尖端的管道袋，然後在管道中加入奶油芝士糖。 將小的（大約1“）玫瑰花結管放在準備好的烤盤上：將糕點袋垂直於片材表面，大約在表面上方1/4”。 使用緩慢和溫和的壓力，擠壓袋子，使糖果開始出現。 當它出來時，將袋子圍繞中心小圈移動一次或兩次以形成玫瑰花形狀。 要完成玫瑰花結，請停止擠壓袋子，並迅速將小刀從糖果上取下。 重複剩下的糖果，試圖使所有的玫瑰花結大小相同。
6.讓玫瑰花結露，8小時或過夜。 一旦它們相當硬，用抹刀將它們移到電線晾衣架上，以便底部可以乾燥。 這將需要6-8小時，或過夜。 將蓮座狀物存放在密封的塑料容器中，放置在成排的蠟紙之間。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 56 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 3毫克 |
| 鈉 | 9毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |