中東雞肉沙威瑪是一種美味的皮塔餅三明治配方,用切成薄片的調味雞肉,蔬菜和醬汁包裹在皮塔麵包中 。
沙瓦瑪是最終的在外用餐。 如果你從未吃過沙威瑪 ,那麼你真的錯過了一頓美味的快餐。 就像一個帶番茄醬和芥末的快餐漢堡,沙威瑪除非有醬汁才能配上它,否則它並不完整。 嘗試配方之前,請閱讀所有關於shawarma皮塔餅的信息 。
雞需要醃製8小時或過夜,因此要相應地進行規劃。
你需要什麼
- 對於雞:
- 1 1/2磅雞大腿(或乳房;無骨,無皮,薄切)
- 對於醃料:
- 1杯
- 酸奶 (平原)
- 1/4杯醋
- 2瓣蒜(粉碎)
- 1茶匙胡椒粉
- 半茶匙鹽
- 2荳蔻豆莢
- 1茶匙五香粉
- 2湯匙檸檬汁(1檸檬汁
- 調味汁:
- 1杯芝麻醬
- 2瓣蒜(粉碎)
- 1/4杯檸檬汁
- 2湯匙酸奶
- 對於三明治:
- 1個洋蔥(切成薄片)
- 1至2個西紅柿(切成薄片)
- 1個黃瓜(切成薄片)
- 1/2茶匙漆樹
- 1/2杯新鮮歐芹(切碎)
- 可選:醃菜切片
- 8個小皮塔麵包(4個大皮塔麵包)
如何做到這一點
做醃料
- 在一個大碗中,將1杯酸奶,醋,2瓣蒜,胡椒粉,鹽,荳蔻,五香粉和1個檸檬汁混合,直至混合均勻。
- 加雞肉,塗上醃料。 如果混合物看起來太乾燥,一次加入1湯匙橄欖油,直到您達到正確的一致性。 蓋上並冷藏至少8小時,最好過夜。
煮雞
- 在一個湯鍋或大鍋裡,用中火煮45分鐘或直到完成。 一定不要過度烹飪!
- 如果雞肉變乾一點,加幾湯匙水。
- 雞肉完成後,可以將其切碎,切成片或放在大塊中。 只要切得很薄,沒有太大的區別。
準備醬汁
- 當雞在做飯時,準備醬汁。
- 在一個小碗裡,混合芝麻醬,2瓣蒜碎,1/4杯檸檬汁和2湯匙酸奶,攪拌均勻。 擱置。
組裝三明治
- 在一個大碗裡,加入洋蔥,西紅柿和黃瓜,並撒上漆樹。 加入歐芹和可選的醃漬片並混合均勻。 擱置。
- 將足夠的雞放在每個皮塔餅上,以便它覆蓋1/4麵包。 加入蔬菜並倒入一些醬汁。 卷如捲餅,你有shawarma! 你也可以打開皮塔打開一個口袋和東西。
- 你可以用薯條, 沙拉三明治 , 鷹嘴豆泥或沙拉醬等沙拉配製沙威瑪 。
沙瓦瑪可選醬汁
沙瓦瑪有很多調味品。 您可以用調味品分配器將醬汁擠在番茄醬上,或者將三明治夾在中間。 這裡有一些流行的沙威瑪醬: