使用白色全麥麵粉代替通用麵粉，這些經典燕麥葡萄乾餅乾是一種有益健康的全穀物改造。 我喜歡使用金色和黑色的葡萄乾，這使得曲奇更加具有立體感，並且看起來也很漂亮。 當然，你可以在混合菜中嘗試 - 嘗試幹蔓越莓或酸櫻桃，或添加堅果，向日葵種子或巧克力片代替一些葡萄乾。 尋找無乳品燕麥餅乾？ 嘗試使用巧克力和堅果製成的燕麥葡萄乾餅乾， 用椰子油代替人造黃油製成 ，還包含全麥白色全麥麵粉。
你需要什麼
- 1/2杯黃油（1支，無鹽，軟化）
- 半杯淡紅糖
- 半杯糖（粒狀）
- 2個大雞蛋
- 1/2茶匙純香草提取物
- 1 1/4杯通用麵粉（或白色全麥）
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙發酵粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 2杯燕麥（卷）
- 1杯葡萄乾（或1/2杯黑葡萄乾和1/2杯金葡萄乾）
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至350°F。將2張帶有羊皮紙的大型烤盤放在一邊。
2.將黃油，紅糖和砂糖放入一個大碗中，或者將裝有氣球攪拌器附件的電動台式攪拌機的工作碗放入。 使用電動攪拌器，大湯匙或立式攪拌機，將奶油，紅糖和砂糖奶油抹平。 添加雞蛋和香草，並打敗，直到合併。
3.在另一個大碗裡，用乾淨的干拂將麵粉，肉桂，發酵粉和小蘇打結合起來。 將乾成分添加到濕成分中並打或攪拌直到充分混合約1分鐘。
4.加燕麥，低糖混合或攪拌均勻。 攪拌葡萄乾，直到它們均勻分佈在整個餅乾麵團中。 （麵團會很稠，所以如果你不使用攪拌機，與乾淨乾爽的手混合可能會更容易！）
5.使用一茶匙或餅乾勺，將核桃大小的麵團團放入相隔約1英寸的烤盤中，在預熱的烤箱中烤至微黃色，放入中心約11-13分鐘。然後在烤盤上冷卻1-2分鐘，然後用抹刀將其轉移到電線架上（餅乾從烤箱中軟化出來，但在烤箱冷卻時會變硬）重複剩餘的曲奇餅乾。
6.儲存在密封容器中之前，讓餅乾完全冷卻。 餅乾在室溫下可保存長達一周，或在冰箱中包裝長達3個月。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 114 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 32毫克 |
| 鈉 | 82毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |