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收集你的成分
為了便於打印說明,請參閱棉花糖流行配方。棉花糖流行樂趣很有趣,異想天開,並且可以做出偉大的禮物或派對禮物。 香草味的棉花糖塗上巧克力,切成可愛的形狀,用棒棒糖串起,然後裝飾你喜歡的。 你總是可以用不同的口味提取物來定制這些棉花糖口味的味道。 這個配方產生大約2打2或3英寸的流行音樂。
首先收集你的原料和設備。 對於這個食譜,你需要:- 1/4杯玉米澱粉
- 1/4杯糖粉
- 3味無味明膠包封(0.75盎司)
- 3/4杯水,分次使用
- 2杯砂糖
- 2/3杯輕玉米糖漿
- 1湯匙香草精
- ¼茶匙鹽
- 12盎司巧克力味糖果塗層(或調味真正的巧克力)
- 與攪拌器附件站在一起
- 糖果溫度計
- 2或3英寸的餅乾刀你選擇
- 棒棒糖棍
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浸泡明膠
將半杯冷水放入配有攪拌器附件的立式攪拌器的碗中,並將明膠灑在其上,攪拌以合併。 當你進入下一步時,讓明膠坐下來盛開,並準備糖漿。03之10
準備糖漿
將砂糖,輕玉米糖漿和1/4杯水放入小鍋中,用中高火加熱。 攪拌直至糖溶解,然後用濕糕點刷擦拭碗的兩側以防止糖晶體形成。 插入糖果溫度計並煮糖漿,直到它達到軟球階段,或約235度。04年10月
將糖漿倒入明膠中
一旦達到適當的溫度,現在需要將該糖漿倒入混合碗中的明膠中。 如果你的平底鍋有一個壺嘴,你可以從平底鍋裡倒出來,但如果不是,我建議你把它倒入一個大量杯或水壺裡,這樣更容易倒入。 糖漿非常熱,如果不小心濺出或濺出,可能會引起燒傷。 在攪拌機低速運轉時,小心地將熱糖漿以細流注入明膠中。10的10
擊敗直到棉花糖完成
一旦所有的糖漿倒入,加入香草提取物和鹽,然後逐漸提高速度,直到混合器處於高位。 打棉花糖,直到它有光澤,白色,蓬鬆,非常僵硬,大約12分鐘。06年10月
把棉花糖倒入鍋裡
使用抹油的刮刀將棉花糖刮到準備好的烤盤中。 小心,因為混合物非常粘稠,並且您可以很容易地在您的手和檯面上粘上棉花糖! 將它平滑到一個平整的層中,並讓它坐下來放置一夜,過夜。第二天,用一些玉米澱粉/糖混合物粉碎你的工作表面。 使用鋁箔作為手柄從平底鍋中取出棉花糖,並將其倒置在準備好的表面上。 剝去棉花糖頂部的鋁箔,並用更多的糖/澱粉除去頂部。
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將棉花糖切成形狀
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串棉花糖
將微波爐中的糖果塗層融化並攪拌至光滑流暢。 如果很厚,加入一小勺起酥油並攪拌直至混合。拿起棒棒糖棒並將棒尖浸入巧克力中 - 這將有助於將棉花糖牢固地粘在棒上。 將巧克力覆蓋的棒頭推入棉花糖,直至中間。 重複剩餘的棉花糖和棍棒。09年10月
用巧克力覆蓋棉花糖流行音樂
把糖果塗層中的棉花糖啪啪作響。 由於棉花糖有點脆弱,如果它們被大力浸潤,可能會從棒上撕下來,我寧願將巧克力蘸上棉花糖部分,將它們放在塗抹碗上,直到它們被覆蓋。 將浸漬的棉花糖放在帶箔襯裡的烤盤上,然後重複使用剩餘的棉花糖流行和塗層。 將流行音樂冷藏15分鐘以設置糖果塗層。10 10
你的棉花糖流行音樂現在已經完成
如果需要,你可以裝飾你的巧克力蘸棉花糖流行音樂。 當巧克力是潮濕的時候,你可以用切碎的堅果,烤椰子或者裝飾性的巧克力撒上餡餅。 當巧克力已經乾了,你可以用融化的白巧克力淋上它們,或者用其他顏色的糖果塗抹它們來裝飾你的流行音樂。 一旦裝飾完畢,你的流行音樂即可食用。 立即服用,或將棉花糖口香糖放入冰箱密閉容器中長達一周。