S'mores松露是您以前從未吃過的s'mores！ 蓬鬆的棉花糖上覆蓋著奶油巧克力甘納許，然後用壓碎的全麥麵包屑捲成。 他們擁有所有你熟悉和喜歡的口味，但卻是一種小巧的美食套餐。
如果你想要更顯著的格雷厄姆風味，你可以將一些粗碎餅乾攪入甘納什本身。 松露不會有光滑，奶油質地，但他們會有更大的全麥味道和有趣的緊縮。 今天給他們一個嘗試！
你需要什麼
- 9盎司苦甜巧克力（切碎，約1.25杯）
- 2/3杯重霜
- 4個格雷厄姆餅乾床單
- 半杯微型棉花糖
如何做到這一點
1.準備好你的材料：用蠟紙或羊皮紙將烤盤放在一邊，並放在一邊。 在食物處理器中粉碎全麥餅乾，直到它們碎成細粒狀，然後放入碗中。 將迷你棉花糖放入碗中，並將其放在一邊。 將切碎的巧克力放入中碗中。
2.用中火將奶油放在一個小鍋裡，並加熱，直到鍋周圍出現氣泡，它幾乎開始沸騰。
將奶油倒在巧克力上，讓它坐下並將巧克力融化一分鐘。
3.用打蛋器輕輕攪拌，將奶油和巧克力混合。 不要劇烈攪拌，否則會引入氣泡。 繼續拂動，直到巧克力融化，你的甘納許光澤平滑。
4.用保鮮膜包裹松露混合物並使其冷卻至室溫。 一旦冷卻，將其冷藏直至具有半固體餅乾麵團的質地約90分鐘。
5.為了形成鬆露，確保你有所有的成分（甘納什，格拉漢姆麵包屑和棉花糖）出發。 用一個小勺子，舀起一塊大理石大小的甘納契球。 將兩個迷你棉花糖按入球的中央，用勺子舀出更多的甘納許，將它壓在棉花糖上，用巧克力完全覆蓋它們。 這個過程會很混亂，起初松露球會變形。
6.將鬆露放入格蘭姆麵包屑的碗中。 將它捲起來，直到它被塗上麵包屑，然後撿起它並在你的手掌之間滾動，直到它變圓。 在麵包屑中再次滾動以獲得良好的塗層，然後將其放置在製備好的烤盤上。
7.用剩餘的甘納什和棉花糖重複這個過程。 這些松露可立即送達，或存放在冰箱密閉容器中長達一周。 為了獲得最好的口感和質感，請在食用前將它們置於室溫下。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 99 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 8毫克 |
| 鈉 | 15毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |