這些嬰兒背部的肋骨可能不會吸入煙霧，但它們仍然有很多味道。 即使不能在戶外準備，這種慢煮熟的食譜也會給你一套很棒的排骨。 如果您正在熏製香味，則在烹飪結束時添加少量液體煙霧。 你也可以購買煙熏燒烤醬來完成這項工作。
你需要什麼
- 4磅/ 1.8公斤豬肉背部排骨
- 1杯/ 240毫升庫存（雞肉，牛肉，蔬菜）
- 1 1/2杯/ 375毫升
- 燒烤醬
- 1/3杯/ 80毫升深紅糖
- 1湯匙/ 15毫升辣椒粉
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升
- 辣椒粉
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升鹽
- 1茶匙/ 5mL研磨孜然
- 1茶匙/ 5毫升糖
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒
- 1茶匙/ 5mL磨碎的牛至
- 1/2茶匙/ 2.5毫升白胡椒粉
- 1/2茶匙/ 2.5毫升辣椒
- 半茶匙/2.5毫升液體煙霧（加入燒烤醬）
如何做到這一點
1.修剪肋骨多餘的脂肪，並從背部取下膜。 取決於您的慢燉鍋的大小，可能需要將肋板切成兩半。
2.將乾燥的成分混合併擦在肋骨表面。 將排骨放入慢燉鍋或缸罐中，並在高處烹製1小時。 減少到低，再煮5小時。
3.從慢燉鍋中取出排骨，排出烹飪過程中可能積聚的任何液體。
將羅紋放回慢燉鍋並加入1 1/2杯/ 360毫升燒烤醬。 再蓋上蓋子並低溫烹飪2小時。
4.小心地從慢燉鍋中取出排骨。 在這一點上，肉會很嫩。 切成單獨的肋骨，或切碎，並用作三明治的肉餡。 如果需要添加額外的醬。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1341 |
| 總脂肪 | 62克 |
| 飽和脂肪 | 22克 |
| 不飽和脂肪 | 27克 |
| 膽固醇 | 394毫克 |
| 鈉 | 2,282毫克 |
| 碳水化合物 | 65克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 124克 |