如何季節全新的迫擊砲和杵

08年1月

如何推出全新的迫擊砲和杵：介紹

研缽和杵是你廚房裡最好的工具之一。 它可以在各種食譜中派上用場，但它在辛辣烹飪中特別有用。 我們可以用它來研磨香料，用於製作咖哩和自製香料混合物，搗碎生薑和大蒜，以及磨碎辣椒醬，薩爾薩醬和醃泡汁。 這是一個很棒的廚房小工具。

本指南用於調味（也稱為治愈或醃製）全新的砂漿和杵用於由火山岩或玄武岩製成的臼。 （他們也被稱為molcajete 。）當你購買你的時候，一定要閱讀可能隨附的任何信息。 原因是一些迫擊砲和杵已經經過了調味，為您節省了艱鉅的工作。

08年2月

如何推出全新的迫擊砲和杵：我們的使命

當你購買一個未經乾燥的砂漿（碗）和杵（小球桿形物體）時，當你用手在表面上摩擦時，它會感到砂礫和微小的岩石顆粒脫落。 由於這種類型的砂漿和杵是由火山岩（玄武岩）岩石製成的，它非常多孔，而且在這些小洞中，灰塵和碎屑被困住了。 砂礫是我們想要擺脫的，因此我們永遠不會在我們的食物或牙齒之間磨碎岩石。

08年3月

如何推出全新的砂漿和杵：清除一些砂礫

第一步是用水沖洗研缽和研杵。 這將消除一點點的沙粒，以及一切已經解決的灰塵。 你只需在砂漿和杵上多次澆水即可。 你也可以用水填滿你的水槽並淹沒它，換出幾次水。 如果需要，您也可以讓它在一夜之間浸泡。 （切勿使用肥皂或肥皂水。）

如果您可以使用水壓清洗機或花園房屋，我強烈建議使用這種方法。 你所要做的就是將研缽和研杵噴霧約五分鐘（保持你和砂漿之間的距離，以避免受傷）。在這張圖片中，你會注意到從這裡冒出的小污垢。 重複這個步驟，直到你看到碎片大量減少 - 但要記住，這只是第一步，所以它不會擺脫所有的碎片。

08年04月04日

如何使用全新的研缽和杵：白米和水

對於第二步，你需要白米和水。 （我建議你使用便宜的大米，而不是浪費你的好/昂貴的品牌。）拿起一小撮米，放入砂漿中。 只使用足以在底部製作均勻的圖層。 如果使用太多，大米會在整個地方飛行。 在米飯上倒入一湯匙大小的水。

*確保你至少有一小袋米用於調味。 大米需要是白色的，以便您可以發現需要清除的碎片。

08年05月05日

如何季節一個全新的迫擊砲和杵：研磨開始

這是臟和肌肉工作開始的地方。 你可能想要確保這個過程在可能的情況下完成（可能）有米飯和米糊的土地。

一方面牢牢抓住杵，另一方面用來支撐砂漿，如果需要的話。 使用圓形運動開始在砂漿周圍一直研磨大米。 在米的整個內表面上工作米。 真正進入那裡，用你的手臂肌肉來幫助你將米加工到多孔表面。 （你可能會冒汗，因此可以在需要時尋求幫助或休息一下。）

08年06月

如何季節全新的迫擊砲和杵：灰色粘貼

研磨後，為了永恆的感覺，白米會變成灰色的糊狀物。 在這裡你可以看到箭頭指向黑暗的污點。 大米的磨碎是將所有被困在岩石中的污垢和碎屑全部取出。

您還會注意到杵被灰色的糊狀物覆蓋。 確保你扭曲並翻轉它，甚至翻轉它，當你研磨大米 - 我們不想留下任何困在那裡的東西。

08年7月

如何季節全新的迫擊砲和杵：沖洗和重複

您在第一次研磨後倖存下來，現在是時候沖洗並重複...... 幾次 。 我知道這不是工作的“最真實”，但我承諾這是值得的。

用乾淨的廚房刷子將灰色的糊狀物刷成垃圾桶。 將研缽和研杵放到水槽中，並用刷子盡可能多地去除糊劑。 （切勿使用肥皂或肥皂水。）現在再將少量大米和水放入砂漿中。 重複研磨，沖洗和刷牙的整個過程，直至米糊不再變灰，並保持其顏色。 您可能需要休息一會，並在晚些時候或第二天繼續。 我花了五次重複從灰色到白色的粘貼。

08年08月

如何季節一個全新的迫擊砲和杵：像一個老闆

你做到了，你用砂漿和杵調味了！ 在背後輕拍自己，休息一下，感受那些緊繃的肌肉。

這種調料研缽和杵的最後一步是慶祝和對待自己的辛辣。 我可以推荐一種咖哩醬，一種莎莎醬，或者一種鱷梨醬，還有一種冰鎮飲料。 你應得的！