如何潤滑和麵粉烤盤

01之06

第1步 - 從清潔盤開始

一定要從乾淨的烤盤開始。

02 06

第2步 - 潤滑鍋

加油時，最好使用優質固體蔬菜起酥油。 過去，我只是用折疊的紙巾塗抹油脂。 然後我開始使用全新的，從未使用過的2英寸寬油漆刷。 我使用那個專門用於塗油盤的刷子。 我最近的發現是矽膠糕餅刷。 儘管我的廚師是帶有矽膠刷頭的廚師，但它仍然很棒。

03年06月

第3步 - 添加麵粉

加一茶匙麵粉到鍋裡。

04年6月

第4步 - 粉底

用平底鍋連麵粉，輕輕地來回搖動鍋。 這將有助於均​​勻分配麵粉。

05年06月

第5步 - 麵粉

麵粉鍋的兩面：

• 將平底鍋傾斜。
• 一邊拿著平底鍋，一邊用另一隻手掌的平坦部分輕輕敲擊，就像敲擊手鼓一樣。
• 一旦一面被磨光，繼續轉動並輕拍鍋，直到每面都被麵粉覆蓋。

如果您正在生產另一個已塗油的平底鍋，請將第一個平底鍋放在第二個平底鍋上。 然後輕輕拍打第一個盤子的底部，將多餘的麵粉輕輕拍入鍋內。 如有必要，可在麵包上加入麵粉。

如果你沒有做第二個平底鍋，可以將多餘的水龍頭倒入垃圾桶或水槽中。 如果它進入水槽，請務必立即沖洗。 如果放置一段時間，濕麵粉會變硬，使得清潔更加廣泛。

06年06月

第6步 - 添加麵糊

如果有兩個鍋，一定要均勻分割你的麵糊。 如果任何多餘或滴水結束的側面或平底鍋的嘴唇一定要刪除它們之前，烘烤。