通過三個簡單的步驟清洗鑄鐵炊具
鑄鐵鍋的最大挑戰是適當清潔它們，使其不會失去調味並發生鏽蝕。 調味料是指一層已經熟化到鐵的孔隙中並防止鑄鐵生鏽的油。 調味料還可防止食物粘在鍋上。
以下是使用後清潔鑄鐵鍋的步驟：
首先，讓鍋冷卻。 刮掉任何大塊熟食。 如果東西真的烤好了，在鍋裡煮一些水以放鬆它。
現在，使用硬毛刷或洗滌器，用溫和的肥皂和熱水擦洗鍋。 很多人會告訴你不要使用肥皂，因為他們害怕肥皂會溶解你的調味料。 麻煩的是，調味品和油脂之間存在差異。 你不想在鍋上留下一層油脂，因為它最終會變質，使你的食物味道不好。 所以請使用溫和的肥皂; 你會很高興你做到了。
徹底沖洗平底鍋，用乾淨的廚房布（烹飪表面和底面）將其擦乾，並放在爐灶上。 將其加熱一分鐘，然後將少量食用油倒入鍋中。 減少一個季度的規模是很大的。 現在用一塊廚房布把整個表面上的油都擦乾淨。 把它放到角落裡，也放在兩邊。 我不建議為此使用紙巾，因為您可能會在煎鍋上留下大量微小的紙纖維。
就是這樣了。 洗，幹，油。 按照這些簡單的步驟，你的鑄鐵炊具會給你多年的使用。
另請參閱： 使用鑄鐵炊具烹飪