雖然許多家庭廚師已經接受了這種最新的烤盤產品系列，但有些人不太願意脫離傳統的金屬或玻璃烤盤 。 這是因為這些舊標準經受了時間的考驗，而矽膠盤確實有一個輕微的學習曲線。 一般來說，你應該知道矽膠烤盤的前景是混合評論。 它適用於某些人而不適用於其他人。
我也經歷過，所以你並不孤單。
矽膠烤盤的鮮豔色彩確實吸引了人們的注意，但這是他們普遍的缺陷，引起了一些懷疑的麵包師的眉毛。 然而，製造商已經非常迅速地通過設計可供選擇的或配套的機架或“雪橇”來緩解他們對這些自行折疊的軟盤的視野，或者通過設計可選的或配套的機架或“雪橇”來提供急需的穩定性，特別是對於較大的平底鍋。 購買矽膠烤盤時，需要考慮以下幾點。
矽膠烤盤的優點
如果你還沒有冒險嘗試其中的一種，你可能會感到驚喜。 首先慢慢開始，用非常經濟的刮刀 - 在那裡沒有很大的風險。 他們獲得了方便的主要工具持有人的獎勵。 再見，橡膠。 你好，矽膠刮刀！
矽膠器皿 真的很好。 沒有熔化，也沒有更多的剪刀修剪，以消除磨損的邊緣。
他們可以攝取熱量（在他們的溫度等級範圍內），甚至可以在熱煎鍋中使用它們來攪拌您的雞蛋。 經過一年和相當大的里程，他們仍然看起來像新的。 這些矽膠刮刀和器具不會回頭。
由於刮刀製造成功，所以使用更大的矽膠烘焙工具，例如通用麵包盤。
要潤滑或不潤滑烤盤是個問題。 選擇'不'相信矽膠將發揮其釋放魔法。
但最令人印象深刻的是容易的麵包去除。 盤子和兩邊的輕微扭動剛剛拉開，露出一道均勻烘烤的美味香蕉麵包，輕輕地舖在砧板上。
唯一的缺點是這種特殊矽膠盤的尺寸。 比普通的麵包鍋略小，這意味著調整麵糊的水平，並烘烤多餘的單一鍋。 沒問題，鄰居很高興分享烘焙成果。 你不應該假設一個特定的鍋會適合你的蛋糕組合; 閱讀尺寸細節。
鬆餅杯也可以在大小上有所不同。 沒有油脂，沒有大驚小怪，比使用可能或不容易在服務時間去除的紙襯裡更好。
從知名廚具品牌購買的矽膠烤盤通常由FDA批准的食品級矽膠製成，這應在包裝說明中明確說明。 每件矽膠對製造商建議的最高烘箱溫度有其自身的限制，通常在產品上加蓋。 注意這些熱量限制，你會喜歡使用這些多年。
- 不需要加油或加油
- 快速加熱，烘烤均勻，無燒焦或黑色邊緣或底部。
- 從平底鍋中取出是非常容易的 - 稍微扭動或輕輕拉動兩側，然後鋪開烘烤。
- 他們是冰櫃，冰箱，微波爐，洗碗機和烤箱安全。
- 在鍋中烘烤，儲存，冷凍和再加熱。
- 沒有生鏽或染色。
- 無需改變你的麵糊或溫度 - 照常烘烤。
- 清理是一件輕而易舉的事情。
- 輕量級和完美的野營車或房車。
- 存放很容易 - 儘管它們不容易嵌套，但不需要特別注意，並且它們保持其形狀。
成功烘焙的秘訣
- 遵循製造商的最高額定熱量。
- 在烤箱中烤箱很熱，但很快就會冷卻; 用熱墊去除它們。
- 即使對於較小的平底鍋，在下面使用餅乾片也將提供穩定性。
- 請務必在較寬或較大的矽膠盤下面使用金屬麵包板或專門設計的底座或機架。
- 烘烤時將填充的矽膠杯放在金屬鬆餅罐或烤盤上以保持穩定。
- 首次使用前徹底清洗。 溫暖的肥皂和清水很容易。
- 擔保往往會因烤盤品牌而異。
- 不要使用刀或鋒利的物體 - 它們可能會損壞你的鍋。
- 切勿使用明火或爐灶燃燒器。
從特種蛋糕到日常麵包和鬆餅的矽膠烤盤有很多用途。 您可以將會話激髮型冰塊放在衝杯中，或將平底鍋用於您最喜愛的凝膠沙拉或甜點。
矽膠烤盤的缺點
知道並非所有的矽膠烤盤的性能都完全相同。 一些麵包師有油脂或不油脂，仍然沒有很好的結果。 其他人發現烘烤時間需要調整或結果沒有在中間完全煮熟。
因為矽膠烤盤已經贏得了粗略的聲譽，基本上是一種愛或恨它的關係，所以如果你必須嘗試多個烤盤或品牌，才能享用這種烤盤，請不要驚訝。 至於器具，你不可能再回到塑料或橡膠，矽膠在存在熱量的地方是非常好的，它也適用於不粘鍋，這種易於清潔烹飪表面的理想工具。