垂直品酒是根據年份對一系列葡萄酒的調查。 這是體驗葡萄酒世界每年獨一無二的絕佳方式。 它還可以增強您對在單一葡萄酒中發揮微妙作用的諸多因素的理解。
舉辦垂直品酒非常容易，這是一個有趣的方式來招待一小群客人。 它也促進葡萄酒愛好者和初學者之間的對話。
每個人都可以在享受美好時光的同時學習並獲得新的視角。
什麼參與垂直品酒會？
通過品嚐來自同一個生產商的幾個 年份的葡萄酒品種進行垂直品嚐。 例如，你可以在2003年，2004年和2005年品嚐Clos Du Val的納帕谷赤霞珠 。
品嚐來自同一製造商和同一葡萄園的同一品種的葡萄酒，將生產年份作為“單一”變量。 這使得聚會可以看到每年葡萄酒的變化如何顯著或微妙。 每次都會有不同的體驗。
- 這種類型的品嚐會讓您更好地感受特定酒莊的品種風格和成分。
- 您還可以看到獨特的氣候模式如何影響葡萄從一年到下一年。
- 垂直葡萄酒品嚐是一種循環式娛樂的樂趣。 與同一個新主人或女主人在不同的家中聚集同一個小組，並在幾個月內探索許多葡萄酒。 您將在每次體驗的基礎上，一起認識許多葡萄酒。
如何設置垂直品嚐
垂直品酒可以簡單或精心製作，只要你喜歡。 最好保持相對較低的關鍵，所以你不要用太多的葡萄酒或太多的人（和對話）壓倒客人。 三至四種葡萄酒，少於十人的效果最佳。
- 選擇一個喜歡的葡萄酒生產商，可以隨時為您提供多個葡萄酒。
- 挑選出該生產商的首要品種特色。 例如，一些葡萄酒廠專注於仙粉黛，而另一些則專注於赤霞珠。
- 尋找（或最好）直接或接近連續的三到四個年份（例如2010,2011和2012或2010,2012和2014）。
- 收集關於葡萄酒的文獻以及您可以找到的任何釀酒師的筆記。
- 收集足夠的眼鏡，因此每位客人每酒有一杯葡萄酒杯。 或者，可以提供一個水桶，以便客人可以重複使用酒杯，並且不會感到有義務完成每種酒。 （沒關係，專業的葡萄酒品嚐者一直都在傾倒葡萄酒。）
- 品嚐時間，從最古老或最年輕的葡萄酒開始，通過品嚐每一款葡萄酒來開展派對。 將少量葡萄酒倒入每杯（大約2盎司），所以每個人都可以品嚐到美味。 品嚐完畢後，您可以隨時品嚐每位客人的最愛。
- 如果客人願意並鼓勵對話，那麼客人可以通過紙張和鉛筆寫下想法，以便通過每種葡萄酒。
品酒之後，葡萄酒的文學才是有價值的。
這位釀酒師是否因天氣，昆蟲的困難而苦苦掙扎，或者在某個年份釀酒過程中是否改用新酒桶？ 葡萄酒的複古遺產有許多因素，這些都是觀察和對話的有趣點。