起泡葡萄酒的生產方法

生產起泡酒的Charmat方法（也稱為“意大利方法”）經常用於製作Prosecco。

Charmat方法如何工作

這種方法迫使第二次發酵在裝瓶之前發生在大型不銹鋼罐中，而不是像傳統的方式champenoise那樣在瓶中發生。 Charmat方法是通過第二次發酵推動葡萄酒的更便宜的手段，並且最適用於起泡葡萄酒，其意欲被消費年輕且相對新鮮。

也被稱為：意大利方法，Metodo Italiano或Martinotti-Charmat方法