使用或不使用較輕的液體燃燒木炭的安全方法
當使用炭烤架時，著火併不是最難的部分。 您需要注意安全，因為更輕的液體是造成燒傷相關傷害的主要原因之一。 了解替代品以及如何使用或不使用較輕的液體安全點燃炭。
木炭起動器
開始你的木炭最好的方式是用炭煙囪或類似的設備。 一個木炭煙囪使用報紙，而不是更輕的液體，消除了使用石油產品，可以添加不想要的風味和殘留物到你的食物。
你在煙囪底部放置幾張皺巴巴的報紙，在它的頂部放置木炭。 在10分鐘內將它點燃並且炭將準備添加到您的燒烤爐中。
另一種選擇是電動炭火起動器。 你把它放在你的烤架上，用炭火提供足夠的熱量讓木炭去。 現在你可以去掉電路，讓煤達到溫度。 在開始烹飪之前，這些選項都可以讓您的煤炭燃燒成完全灰白色的表面，確保任何膠水或添加劑都被燒掉。
最好不要購買自照明木炭，因為它含有作為較輕液體的添加劑。 如果它們沒有完全燃燒，這些可以為您的食物添加異味和化學物質。
準備你的燒烤
確保你已經閱讀了你的木炭烤架的指示，並且你了解他們。 在每次使用之前清潔烤架可減少可能對食物產生不良味道的煙霧種類。
始終徹底清理烤架，除去灰和油脂。
確定你需要多少木炭 。 你需要一層漢堡和牛排或兩層烤肉和整隻雞。
你需要留出時間讓木炭發光並加熱。 您需要等待約20分鐘才能開始烹飪食物。
使用較輕的液體
如果您沒有木炭煙囪或電木炭起動器，請了解如何正確和安全地使用更輕的液體。 石油基打火機液不是您唯一的選擇。 尋找由植物油和酒精製成的生物燃料打火機液。 這是用較輕的液體點燃木炭的基本方法：
- 將足夠的木炭倒入烤架以製作所需的層。
- 將木炭堆疊成錐形或金字塔形狀。
- 將更輕的流體倒在木炭錐上，在中心處使用更多，而不是邊緣周圍。 每磅木炭使用約1/4杯的液體。
- 讓流體坐在煤上約30秒。
- 長時間比賽后，至少從兩側底部點燃木炭。
- 讓煤炭燃燒，直到表面上所有的煤都是白色的。
- 使用長柄的儀器，將煤均勻分佈在煤篦上。
- 關上蓋子並等待五分鐘。
- 打開蓋子，更換烹飪爐排，添加食物並開始烹飪。
安全須知
切勿將更輕的液體加入燃燒的煤中。 即使沒有火焰，熱量也會蒸發較輕的液體，並在蒸汽遇到火焰時引起嚴重的火焰。 你可以燒眉毛，並維持灼傷。
木炭不應該添加到燃氣燒烤爐中。 如果你用完了，這不是一個選項。 你需要找到一個木炭燒烤爐或補充氣。