這些安靜的小狗非常容易混合，而且它們不含雞蛋。 一罐奶油玉米提供你需要的所有水分，但如果你的麵糊看起來太厚，隨意添加一點牛奶。 用15.25盎司的奶油式玉米罐，我的麵糊是完美的。
這是暇步士最受好評的配方。 它們是用奶油風格的玉米，切碎的洋蔥和玉米麵製成的。 這些美味的安靜小狗被油炸。
噓小狗是南部的專業，傳統上與炸鯰魚 。 他們與炸海鮮和其他類型的魚也很棒。 “安靜的小狗”一詞可以追溯到20世紀初。 關於這個奇怪的名字有幾個故事。 有人說，它來自內戰後的時代，那時糧食稀缺。 廚師會向餓狗狗扔點麵糊，說：“噓，小狗！” 另一個故事聲稱這個詞來自南方的廚師，他們不想讓鄰居知道他們正在吃這樣一種不起眼的食物。
這個配方根據大小製作1 1/2到2打安靜小狗。
你需要什麼
- 1杯黃色或白色玉米麵
- 1/2杯通用麵粉
- 1茶匙發酵粉
- 1茶匙鹽
- 1茶匙糖
- 1/2杯洋蔥（切碎）
- 1可以奶油風格的玉米（約15盎司）
- 1湯匙牛奶（根據需要或多或少）
如何做到這一點
將烤箱加熱到200°F。
在一個大的烤邊烤盤中放置一個冷卻架。
在一個深重的平底鍋中，加熱約2英寸的植物油至370°F，或者將油在電炸鍋中加熱至370°F。
在一個大碗裡，結合玉米麵，麵粉，發酵粉，鹽和糖。 將切碎的洋蔥攪入乾燥的混合物中，然後在奶油型玉米中攪拌。
如果混合物太稠，請加入少量牛奶。
用大湯匙或小餅乾勺將麵糊倒入熱的植物油中。
用4或5個小批次將胡椒粉炒至金黃色或約2分鐘，然後轉動以確保所有面均勻地變成褐色。
將安靜的小狗取下，放入紙巾中汲取一兩分鐘的時間，然後將它們移到準備好的平底鍋中的架子上。 將鍋放在烤箱中，以便在後續批次中煎炸h pu幼犬。
提示和變化
- 使用中性調味油進行油炸，如植物油，油菜籽油或花生油。
- 將洋蔥切碎的蔥放入安靜的小狗中。
- 添加1/2至1茶匙的洋蔥粉以增加洋蔥味。
- 向麵糊中加入幾湯匙碎熟培根。
- 將約1/2杯切達干酪加入麵糊中。
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