有一個更安全的野餐
一切都有風險。 了解這些風險以及如何減少風險是成功的秘訣。 在室外烹飪時，無論是熱烤，還是慢烤，您都需要知道幾件事以確保沒有任何問題。
如果您不小心，將爆炸性燃料與食物，熱金屬和大量人群組合起來可能會成為災難的秘訣。 當然，除了火之外，戶外烹飪安全還有更多。
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火
關於BBQ，Inc. 火是宇宙中最具破壞力的力量，你正在邀請它進入你的後院進行一次野餐。 首先你需要的是一個滅火器。 其次，你需要知道你的火，並知道如何控制它。 每年烤架和吸煙者都會造成數千起火災，數百人受傷，數十人死亡和數百萬美元的損失。 您需要知道如何切斷燃料供應，撲滅火災並致電消防部門。 任何時候都要有一個負責火災的人。 你也應該知道治療灼傷的一些事情。
02之10
食品安全
細菌吃你能想到的所有食物，甚至是布魯塞爾芽菜。 它可以在任何高於冰點的溫度下生長，並保持活著狀態直到溫度達到華氏165度左右。每秒你在這兩種溫度之間給予它，它會在你的食物中繁殖並導致疾病。 所以，直到它進入你的嘴或烤架，它需要保持冷靜。 第二個你已經完成了它，它回到了冰箱裡。 基本的規則是：懷疑一切，保持它的覆蓋，保持冷靜，得到它熱！，並且使用您的頭。 記住你比食物中毒更容易感染流感。
03之10
說明
請閱讀手冊。 遵守該信的所有安全限制。 如果你有火，而你沒有按照說明操作，那麼無論如何，這都是你的錯。 燒烤架，煤氣或木炭和吸煙者都有非常特定的操作範圍。 在點亮之前，你需要知道這些。 不要認為你的新烤架就像最後一個烤架一樣工作，並且所有相同的規則都適用。 一個提示：您可以在製造商的網站上找到大多數燒烤和吸煙者的手冊。
04年10月
木炭安全
木炭烤架比燃氣烤架引起的火災要多得多。 炭火燒烤的頭號問題是點燃木炭。 較輕的液體會導致各種問題，您應該找到更好的方法來點亮您的煤炭。 真正把頭髮從臉上灼傷的是為熱煤添加更輕的液體。 較輕的流體在相對較低的溫度下變成重氣。 液體較輕的液體燃燒蒸發的（氣體）較輕的液體時會爆炸。 確切地說明流程，不要讓照明木炭變成遊戲。
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抽煙
煙會滲入你的頭髮，衣服，眼睛和肺部。 雖然野餐經驗的一大部分是煙霧，但你需要小心。 烤架或吸煙者的煙霧含有一氧化碳，多環芳烴（PAH）和其他危險物質。 PAH是油脂燃燒時形成的致癌物質。 儘管我們都喜歡戶外烹飪煙霧的氣味，但最好讓它在沒有呼吸的情況下離開。所以，遠遠地享受這種氣味。
06年10月
氣體安全
燃氣格柵火災的頭號原因是燃料路徑上的阻塞。 這很大程度上發生在你看不到的烤架背後，底下或內部。 這意味著您需要定期檢查您的燃氣燒烤爐是否存在問題。 蟲蟲和其他小動物可以爬到很小的地方，導致氣體不應該流動。 遇到問題時，請關閉控制值，關閉油箱並斷開連接。 燃氣烤架產生大量的熱量，可以通過軟管，旋鈕和其他部件融化。 假設一切都是三度燒熱。
07的10
潤滑脂
糟糕的是，你正在使用易燃材料做你的烹飪，但食物本身正在創造更多。 爆炸不只是一種滋擾，它們可能是致命的。 隨著時間的推移，收集在您燒烤架中的油脂會逐漸積聚起來。 經過幾次野餐後，在烤架底部放入幾磅油脂很容易。 這就是為什麼你需要保持你的烤架清潔。 無論是氣體還是木炭， 乾淨的烤架都是更安全的烤架。 此外，吸煙者也不能免除這個問題。 所以無論你使用什麼，都要把油脂弄出來。
08年10月
位置
位置是放置烤架或吸煙者時的一切。 每年有數百人因為沒有將他們的烤架或吸煙者放在正確的位置而導致他們的房屋，車庫和庭院發生火災。 您的手冊（提示＃3）會告訴您必須保持清晰的設備周圍的最小距離。 仔細觀察一下你的設備，想像一下你能做的最糟糕的火災。 確保該空間內沒有任何東西（建築物，樹木等）。 此外，請確保您的烤架不會要求人們走得太近，否則兒童不會在附近玩耍。
09年10月
癌症在非常高的溫度下烹飪（通過任何方法）肉類（特別是紅肉和雞肉），直到表面炭化發生可能導致癌症產生物質（雜環胺（HCA））形成。 為了最大限度地降低風險，您需要：
- 使用醃泡汁（可將風險降低多達98％）
- 不要過度烹調食物
- 保持烤架溫度相對較低（烹飪溫度低於600度）
- 使用更薄或更小的肉（ 肉串很好）
10 10
醇
讀完上面的九篇後，你真的不應該問。 燒烤和吸煙需要一些清晰的思路，特別是在將時間全部放在一起時。 請保持清醒的頭腦，在火災發生後別人正在處理這些菜餚時保存該飲料。