05年1月
關心你的Comal
這些稱為“comales”的重型鑄鐵鍋非常適合烹飪,但它們需要比典型的不粘鍋或不銹鋼炊具多一點保養和維護。 它只需要幾個額外的快速步驟,以確保您的comal持續多年。05年05月
購買Comal
Comal Image(c)2009 Chelsie Kenyon。 如果您正在尋找真正的傳統皮毛,請務必查找“墨西哥製造”,意思是“墨西哥製造”。 如果您不確定在哪裡可以找到傳統的Comal,請嘗試Mex Grocer,您可以在線訂購。
05年3月
調味你的Comal
為了準備烹飪,你必須先“調味”。 調味的第一步是用油或豬油塗抹。 用手指在表面(甚至手柄和底部)上塗一層厚厚的塗層,然後用毛巾擦乾淨。 擦掉多餘的油,以便塗上均勻的油。04年05月
烘烤你的Comal
塗上油後,將Comal放入冷卻箱中。 將溫度升高到350度,烘烤約1小時。 關閉烤箱,讓它冷卻,直到觸感涼爽。 用毛巾擦掉油脂,直到毛髮殘留光線。
05年05月
準備啟用
烘烤並冷卻後,可以原樣使用,或者重複調味過程來製作粗糙的部分。 不要用肥皂洗手,或將其放入洗碗機中。 每次使用後,只需刮掉多餘的食物,並在其表面上塗抹一層輕油。 如果您必須弄濕,請勿使用肥皂並徹底擦乾,並塗抹一層油。 保持表面輕微上油將防止生鏽和損壞。 如果發生生鏽,用鋼絲絨或鹽加以擦洗並重新加熱。