這是一款簡單而美味的沙拉，您可以在日常餐中享用，或將其添加到您的假期晚餐菜單中 。 這是享受任何類型新鮮甜菜的絕佳方式 - 可隨意使用紅甜菜，金色甜菜或紅白基奧賈品種。
您可能需要提前一天烤甜菜 - 請參閱以下有關在慢燉鍋中烘烤甜菜的說明，提示和配方變化以及一些更多的味道創意。
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你需要什麼
如何做到這一點
- 從甜菜根切下莖和果實，留下約1/2英寸的頂部和根部較厚的部分 - 約一英寸 - 完好無損。
- 切甜菜和莖，放入漏勺; 徹底沖洗並放在一邊。
- 將烤箱加熱至400°F。
- 修剪幹的剩餘部分結束甜菜和丟棄; 修剪根結束。 好的磨砂甜菜。 用1湯匙橄欖油淋上甜菜，然後擦甜菜。 用鋁箔包裹每個甜菜，在每個包裝的頂部留下一個小開口，以便蒸汽逸出。
- 將包裹的甜菜放在烤盤上，烘烤約1小時，直到甜菜很嫩。
- 當甜菜足夠涼爽時可以處理，擦掉皮膚並切成1/2英寸的碎片。
- 在煨水或微波爐中蒸煮蔬菜直至枯萎; 安排在一個盤子上。 頂部綠色和莖與甜菜丁，然後撒上切碎的紅洋蔥和培根。
- 在一個小杯子或碗裡，用2湯匙橄欖油，糖，鹽和胡椒粉攪打紅葡萄酒醋。 在沙拉上淋上敷料。
提示和變化
- 如何在慢燉鍋中烤甜菜：如上清洗和修剪甜菜。 將一張甜菜根放在一張鋁箔上，並用約1/2茶匙橄欖油揉搓。 緊緊地裹在鋁箔上，放在慢燉鍋裡 。 重複剩下的甜菜。 蓋上慢燉鍋並在高處烹飪約3至4小時，或直到甜菜呈叉狀。 打開包裝並從甜菜上剝下皮。 切成1/2英寸的碎片並繼續配方。
- 用培根烹飪：用2到3盎司的切塊熟培根替代培根。
- 添加奶酪：在沙拉上放一些碎奶酪或山羊奶酪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 128 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 4毫克 |
| 鈉 | 123毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |