泰國版的油炸魷魚味道清脆可口，而且你不會相信它有多簡單。 如果你是希臘魷魚的粉絲，你會喜歡這個食譜。 做一頓美妙的開胃菜或派對食物，或者用泰式沙拉提供，並且您有完整的餐點。 正如食譜所表明的那樣， 炸魷魚不需要像聽起來那麼困難 - 只需將魷魚切成圓環，浸入簡單的麵粉和香料混合物，然後煎。 用泰式甜辣醬盛放，然後挖入。
你需要什麼
- 2個大的魷魚管（冷凍或新鮮製備;或3-4個中等管，如果冷凍，則迅速融化在一碗冷水中）。
- 1/2杯粗麵粉（一種可用於保健食品或特殊食品商店的粒狀小麥粉）
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙辣椒（或乾碎辣椒）
- 1/8茶匙5-香料粉末
- 捏黑胡椒（或白色）
- 1杯菜籽油（或其他高熱油）
- 可選：生菜（或新鮮香菜）
- 配菜：泰國菜
- 甜辣椒醬 （適用於大多數超市）
如何做到這一點
- 將粗麵粉麵粉放在淺碗中或鋪在盤子上。 攪拌鹽和香料。 擱置。
- 在砧板上水平放置魷魚管在你面前。 用鋒利的刀切割你的身體，切成約1/2英寸寬的切片。 這將創建大小合適的戒指。
- 打開魷魚圈，在麵粉和鹽混合物中逐個滾動，直到它們被覆蓋。 放置在爐子旁邊的干淨盤子上。
- 將油倒入小中型煎鍋中（鍋越大，需要的油就越多）。 油應至少1英寸深。
- 將熱量轉到高或中高，直到油開始從鍋底冒泡或“移動”。 要測試油是否足夠熱：使用一把鉗子，將其中一個魷魚圈浸入油中。 如果它發出s and聲並開始做飯，那麼油就準備好了。
- 將一次可以舒適地放入的油放入油中。 炒約1分鐘，然後轉動環在另一邊做飯。
- 將熱量降至中等以防止濺油。 魷魚應該變成淡金黃色。 避免過度烹飪，或魷魚會變成橡皮。
- 當環完成油炸時，從油中取出並放在乾淨的廚房毛巾或紙巾上以排出。
- 在熱的時候立即上桌。 配泰式甜辣醬。