這是一個令人難以置信的簡單和超級美味的菜餚之一。 只是瘦豬肉，切碎的韭菜，一些醬油和一點烤芝麻油。 說真的，這很簡單。
我發現一道炒青菜和一道蒸米飯是這次晚宴的完美伴奏。 其簡單性的另一個好處是每個人都可以隨心所欲地打扮：添加辣醬，或更多的醬油，或灑新鮮的香菜，甚至一些切碎的西紅柿（聽起來很奇怪，但味道棒極了！）。
你需要什麼
- 1磅 中心切的豬里脊
- 1湯匙醬油或tamari
- 1湯匙烤芝麻油
- 1湯匙智利油（可選）
- 2小
- 韭菜
- 2湯匙油菜或植物油，分開
如何做到這一點
- 修剪並丟棄豬肉中的任何脂肪。 將豬肉切成約1/4英寸的切片。 將這些切片切成細條。 專業提示：為了便於修剪和切割，首先將豬肉放入冰箱約20分鐘。
- 把切片豬肉放入一個碗裡。 淋上醬油和烤芝麻油（如果使用的話，還有智利油）。 折騰結合併包上所有的豬肉。 蓋上並冷藏至少30分鐘，長達8小時。
- 剪掉並丟棄韭菜的根部。 將每個韭菜縱向切成兩半。 在對角線上切成薄片。 將深綠色部分變得粗糙或超硬時，將白色，淺綠色和深綠色部分切片 - 停止。
- 把切好的韭菜放在一個大碗裡，用涼水蓋上。 Sw slic切碎的韭菜以沖洗掉任何污垢或砂礫。 將韭菜切片從水中提起並排放在乾淨的廚房毛巾或多層紙巾上。 注意：一定要將韭菜從水中提起，將污垢和沙粒留在碗底部， 不要把所有東西都倒入漏勺中，這樣會把污垢和沙粒倒在韭菜上！
- 用大火加熱炒鍋或大煎鍋或炒鍋。 加入1湯匙油菜籽油。 當油熱時，加入韭菜。 煮熟，頻繁攪拌，刮掉鍋底的褐變，直到韭菜變軟並開始變褐，8-10分鐘。 將韭菜轉移到盤子或碗上。
- 將鍋放回熱處，加入餘下的大湯匙油。 當油熱時，加入豬肉。 煮熟，頻繁攪拌，直至煮熟並開始褐變，3至5分鐘。
- 將韭菜加回鍋內。 攪拌一切，並加熱韭菜備份。 立即服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 386 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 98毫克 |
| 鈉 | 307毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 32克 |