曾經在印度餐館吃過美味的孟買土豆，並想知道他們是如何像馬鈴薯一樣簡單地嚐到如此不可思議的味道？ 這是一種方法。 完美辛辣的孟買土豆的另一個秘訣在於食用油。 我發現使用芥末油代替任何其他選項可以使我的印度菜餚有一點額外的真實味道，所以如果可以的話，嘗試在這個配方中使用芥末油。 但是因為芥末油並不總是很容易找到，所以嘗試其中一種方法來添加一些額外的味道：椰子油，酥油，花生油或這些油的組合。
這辛辣印度孟買土豆食譜是一個簡單的素食和素食印度菜，真正用五個新鮮的綠色辣椒包裝熱量。 如果你喜歡印度辣的食物，可以加一些額外的辣椒，或者削減一點以減少香料。
這個食譜是素食主義者和素食主義者。 如果你需要它是無麩質的，換掉麵粉作為無麩質麵粉，一定要使用無麩質塔瑪利來代替普通醬油。 其餘的成分都是無麩質的。
你需要什麼
- 3湯匙。 麵粉
- 1/2茶匙。 鹽
- 2個土豆（切成約1英寸大塊）
- 油煎炸
- 5個綠色辣椒（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 2茶匙。 醬油
- 1湯匙。 辣椒醬（或辣醬）
- 3湯匙。 番茄醬
- 1/2茶匙。 糖
- 鹽和胡椒少許味道
- 2湯匙。 新鮮香菜（切碎）
- 3個蔥（切碎）
如何做到這一點
- 將麵粉，1/2茶匙鹽和少許水混合在一個碗中，加入足夠的水製成煎餅狀的麵糊。 一起攪拌直至平穩。
- 用麵糊塗上每塊土豆片，油炸至四面金黃色。
- 在一個單獨的煎鍋中，將切碎的綠色辣椒，蒜末，醬油，辣椒醬或辣醬和番茄醬加入少許油中，攪拌均勻。 加入糖，鹽和胡椒以及土豆，攪拌均勻，用香料包裹土豆。
- 用新鮮切碎的香菜和蔥花去除熱量並裝飾。
像製作自製印度食物一樣？ 這裡有幾個素食主義者和素食主義者印度食譜食譜嘗試：