無籽覆盆子果醬和一點橙汁和醋為這些簡單的雞胸肉製作了美味的醬汁。
我們喜歡用米飯和蒸青豆的雞肉，但麵條或烤土豆也很棒。
你需要什麼
- 4無骨雞胸肉半
- 1至2湯匙橄欖油（塗上鍋）
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒
- 1/3杯通用麵粉
- 1個小洋蔥（切成兩半，切成薄片）
- 4湯匙紅葡萄酒醋（或使用覆盆子或石榴浸泡醋）
- 4湯匙玉米糖漿（或萊爾金糖漿）
- 1/3杯橙汁
- 1/2杯無籽覆盆子果醬
- 1到2湯匙黃油
- 可選：1/2杯覆盆子（用於裝飾，可選）
如何做到這一點
- 在塑料薄膜片之間輕輕地敲擊雞胸，甚至1/4至1/2英寸厚的雞胸肉或水平切片的雞胸肉，以製成薄肉片。
- 在一個大的不粘煎鍋中加熱橄欖油到中高熱量。
- 撒上鹽和胡椒粉，然後浸入麵粉中塗抹。
- 炒雞胸肉，翻轉，直到兩面褐色，約4至6分鐘。 將雞肉放到盤子上並放在一邊。
- 將洋蔥加入煎鍋中，攪拌，直至稍微變黃。
- 在一個小碗裡加入醋，玉米糖漿，橙汁和果醬; 混合好。 倒入鍋中，慢慢燉。 煨約2分鐘以略微減少。
- 將雞肉放回鍋中，降低熱量，蓋上蓋子，再煮10到15分鐘，或者直到煮熟雞肉。 將黃油攪入醬汁直至融化。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1480 |
| 總脂肪 | 83克 |
| 飽和脂肪 | 24克 |
| 不飽和脂肪 | 35克 |
| 膽固醇 | 430毫克 |
| 鈉 | 849毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 134克 |