粗鹽與食鹽

一些食譜需要粗鹽，而其他食譜可能會要求你的平均食鹽量。 有什麼區別，你能替換另一個？

粗鹽，有時被稱為猶太鹽（然而，不正確的是），是一種形成大晶體或顆粒的鹽。 它通常用於食鹽，作為鹽水中的一種成分，以及常規食譜，如湯和醬汁。

食鹽比粗鹽更普遍。 它的細顆粒可以從各種食譜中找到，從餅乾到蒸粗麥粉。 它補充碘用於營養目的，科學上稱為氯化鈉。