這種簡單的亞洲風味菜餚非常適合燒烤。 雖然這個食譜要求側腹牛排，但當然也可以使用扁鐵或者牛排牛排。
你需要什麼
- 1磅/ 450克。
- 側翼牛排
- 1個甜椒（紅色）
- 1湯匙/ 15毫升。 橄欖油
- 1茶匙/ 5毫升辣椒醬（含大蒜）
- 2湯匙/ 30毫升。
- 醬油
- 1湯匙/ 15毫升。 雪莉酒
- 1茶匙/ 5毫升。
- 米醋
- 1茶匙/ 5毫升。 糖
- 1/4杯/ 120毫升。 雞肉湯
- 1/4杯/ 120毫升。 花生（或腰果，兩者都應該是無鹽的）
- 1茶匙/ 5毫升。 玉米澱粉
- 1茶匙/ 5毫升。 芝麻油
- 可選：1杯
- 熟米飯
如何做到這一點
側翼牛排準備：
- 結合辣椒醬，醬油，雪利酒，米醋，糖和芝麻油。
- 側翼牛排放在一個大的可重複密封的袋子裡。
- 將醃料混合物倒在頂部並冷藏一至八小時。
- 將滷汁牛排從醃料中取出並放在一邊。
額外的醃料混合
- 將剩餘的滷汁倒入平底鍋中。
- 加入雞湯，堅果和玉米澱粉。
- 煮沸，然後煨，直到變稠。
燒烤時間
- 預熱燒烤。
- 將甜椒切成兩半，去除莖，種子和膜，然後用橄欖油刷。
- 將側翼牛排放在非常熱的烤架上，每邊烤一分鐘。
- 減少熱量或將側腹牛排移到烤架的較冷部分，並繼續燒烤直至煮熟（每面約4至5分鐘）。
- 燒烤胡椒中等熱量，每面約1至2分鐘或直至變成棕色。
- 從烤架上取下牛排和甜椒。
- 讓牛排休息五分鐘。
- 將穀物切成細條。
- 將甜椒切成薄片。
- 將一部分米放在盤子上。
- 頂部有1/4的側翼牛排和1/4的胡椒。
- 在頂部的勺子醬和服務。